Marrie
You need 2 min read
Post on Feb 01, 2025
Table of Contents
Resipi Ikan Cencaru Sumbat: Hidangan Sedap & Mudah
Ikan cencaru, dengan rasa lemak dan tekstur yang lembut, memang menjadi pilihan ramai. Tetapi, adakah anda pernah mencuba ikan cencaru sumbat? Ia merupakan hidangan yang penuh rasa, mudah disediakan, dan pasti mengiurkan selera seisi keluarga. Artikel ini akan membimbing anda melalui resepi ikan cencaru sumbat yang mudah diikuti, sesuai untuk pemula mahupun tukang masak berpengalaman. Sedia untuk mencuba?
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum kita mula memasak, pastikan anda telah menyediakan bahan-bahan berikut:
- Ikan Cencaru: 3-4 ekor (saiz sederhana), bersihkan dan buang isi perut. Pastikan ikan segar untuk rasa yang terbaik!
- Bawang Merah: 3 ulas, dihiris halus
- Bawang Putih: 2 ulas, dihiris halus
- Halia: 1 inci, dihiris halus (boleh ditambahkan lebih jika suka rasa pedas)
- Cili Api: 2-3 biji, dihiris (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Limau Kasturi: 1 biji, perahkan jusnya
- Kunyit Serbuk: 1 sudu kecil
- Jintan Manis: 1/2 sudu kecil
- Serbuk Ketumbar: 1/2 sudu kecil
- Garam: secukup rasa
- Gula: sedikit (untuk imbangan rasa)
- Minyak masak: untuk menumis
- Daun Ketumbar: untuk hiasan (optional)
Untuk bahan sumbatan:
- Taucu: 2 sudu besar (boleh digantikan dengan pes udang atau ayam)
- Lobak Merah: sedikit, dihiris halus (optional, untuk menambah warna dan tekstur)
Cara Memasak Ikan Cencaru Sumbat
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan ikan cencaru sumbat yang sedap:
1. Menumis Bahan Kisar
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia sehingga naik bau.
- Masukkan cili api, kunyit serbuk, jintan manis, dan serbuk ketumbar. Tumis sebentar sehingga wangi.
- Tambahkan taucu (atau pes udang/ayam) dan lobak merah (jika digunakan). Gaul rata dan masak sehingga sedikit kering.
2. Menyumbat Ikan
- Masukkan campuran tumisan ke dalam perut ikan cencaru. Pastikan setiap ikan disumbat dengan sekata.
3. Memanggang atau Menggoreng
- Kaedah Memanggang: Panaskan oven pada suhu 180 darjah Celcius. Letakkan ikan cencaru yang telah disumbat di atas dulang pembakar dan bakar selama 15-20 minit, atau sehingga masak.
- Kaedah Menggoreng: Panaskan minyak dalam kuali. Goreng ikan cencaru yang telah disumbat sehingga masak dan rangup. Gunakan api sederhana untuk mengelakkan ikan hangus.
4. Penyediaan Akhir
- Setelah masak, angkat ikan cencaru dan toskan minyak berlebihan.
- Perahkan jus limau kasturi di atas ikan.
- Taburkan garam dan gula secukup rasa.
- Hiaskan dengan daun ketumbar (optional).
Petua & Tips untuk Resipi Ikan Cencaru Sumbat yang Lebih Sedap
- Untuk rasa yang lebih sedap, rendam ikan cencaru dalam air garam selama 15 minit sebelum disumbat.
- Gunakan ikan cencaru yang segar untuk hasil yang terbaik.
- Anda boleh menyesuaikan bahan sumbatan mengikut citarasa anda. Cuba tambah udang, cendawan, atau sayur-sayuran lain.
- Kawal api semasa menggoreng untuk mengelakkan ikan daripada hangus.
- Hidangkan ikan cencaru sumbat panas-panas bersama nasi putih atau nasi minyak untuk hidangan yang lebih lengkap.
Kesimpulan
Resipi ikan cencaru sumbat ini adalah cara yang mudah dan lazat untuk menikmati ikan cencaru. Dengan sedikit usaha, anda boleh menghasilkan hidangan yang menyelerakan untuk keluarga dan rakan-rakan. Jangan ragu-ragu untuk mencuba dan menyesuaikan resepi ini mengikut citarasa anda sendiri. Selamat mencuba!
