Marrie
You need 2 min read
Post on Feb 02, 2025
Table of Contents
Resipi Keow Teow Goreng: Panduan Lengkap Mencipta Hidangan Jalanan yang Sedap
Keow teow goreng, hidangan mi goreng yang popular dari Malaysia dan Singapura, pasti akan menggamit selera sesiapa sahaja. Tekstur mi yang lembut, digandingkan dengan rasa manis, masin, dan sedikit pedas, menjadikan ia hidangan yang cukup mengasyikkan. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan resipi keow teow goreng yang sedap di rumah, sama seperti yang dijual di gerai-gerai tepi jalan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum kita mula memasak, pastikan anda menyediakan bahan-bahan berikut:
- Mi Keow Teow: Sekitar 200 gram mi keow teow kering, direndam dalam air suam sehingga lembut. Pastikan anda tidak merendam terlalu lama untuk mengelakkan mi menjadi terlalu lembik.
- Udang: 150 gram udang segar, dikupas dan dibersihkan. Anda boleh menggunakan sotong atau kerang sebagai alternatif.
- Ayam: 100 gram ayam, dihiris nipis. Ikan juga merupakan pilihan yang bagus!
- Tauge: 100 gram tauge, dibersihkan.
- Bawang Putih: 3 ulas bawang putih, dicincang halus.
- Bawang Merah: 1 biji bawang merah besar, dicincang halus.
- Kicap: 4 sudu besar kicap manis. Anda boleh sesuaikan jumlah kicap mengikut citarasa.
- Sos Tiram: 2 sudu besar sos tiram.
- Sos Ikan: 1 sudu kecil sos ikan.
- Gula: 1 sudu kecil gula.
- Lada: 1-2 biji cili merah, dihiris nipis (ikut tahap kepedasan yang disukai).
- Telur: 2 biji telur.
- Minyak: Cukup untuk menumis.
Cara Penyediaan Resipi Keow Teow Goreng:
Berikut adalah langkah-langkah menyediakan resipi keow teow goreng yang lazat:
Langkah 1: Menumis Bahan-bahan
- Panaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana.
- Tumis bawang putih dan bawang merah sehingga wangi.
- Masukkan ayam dan udang, masak sehingga berubah warna.
Langkah 2: Menambahkan Telur dan Sayuran
- Pecahkan telur ke dalam kuali dan kacau sehingga masak.
- Masukkan tauge dan cili. Gaul rata.
Langkah 3: Menambah Perasa dan Mi
- Masukkan kicap manis, sos tiram, sos ikan, dan gula. Gaul sebati.
- Tambahkan mi keow teow yang telah direndam. Gaul perlahan-lahan untuk mengelakkan mi patah.
- Masak sehingga mi lembut dan semua bahan sebati.
Langkah 4: Menyiapkan Hidangan
- Rasa dan sesuaikan perasa mengikut citarasa anda.
- Hidangkan keow teow goreng panas-panas. Anda boleh menabur sedikit daun bawang atau cili kering sebagai hiasan.
Petua dan Trik untuk Resipi Keow Teow Goreng yang Lebih Sedap:
- Gunakan api sederhana: Ini akan memastikan mi masak sekata dan tidak hangus.
- Jangan terlalu banyak mengacau mi: Ini boleh menyebabkan mi patah.
- Rendam mi secukupnya: Mi yang terlalu lembik akan menyebabkan keow teow goreng menjadi lembik.
- Eksperimen dengan bahan-bahan: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cendawan, sayur-sayuran lain, atau daging lain mengikut citarasa anda.
Kesimpulan:
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda kini boleh menyediakan resipi keow teow goreng yang lazat dan menyelerakan di rumah. Nikmati hidangan jalanan kegemaran ramai ini bersama keluarga dan rakan-rakan! Jangan ragu untuk mencuba pelbagai variasi dan kongsikan resipi keow teow goreng anda sendiri!
