Resipi Kuih Kaswi Gedik

Table of Contents

Resipi Kuih Kaswi Gedik
Resipi Kuih Kaswi Gedik

Resipi Kuih Kaswi Gedik: Manisan Tradisional yang Menawan

Kuih Kaswi Gedik, sejenis manisan tradisional Melayu, sering kali menjadi rebutan di majlis-majlis keramaian. Teksturnya yang lembut, berperisa lemak santan, dan manisnya yang sederhana menjadikan kuih ini hidangan pencuci mulut yang sempurna. Ingin mencuba membuat sendiri di rumah? Ikuti resipi Kuih Kaswi Gedik yang mudah dan terperinci ini!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Adunan Kuih:

  • 250gm tepung gandum
  • 125gm gula pasir
  • 1/2 sudu teh garam
  • 1 sudu besar baking powder
  • 500ml santan pekat (gunakan santan kotak yang berkualiti)
  • 2 biji telur gred A, pukul sedikit
  • 1/2 sudu kecil esen vanila (pilihan)

Untuk Kuah Gula Melaka:

  • 200gm gula Melaka, dipotong kecil
  • 150ml air
  • Sedikit garam

Cara-cara Penyediaan:

1. Menyediakan Adunan Kuih:

  • Dalam sebuah mangkuk besar, ayak tepung gandum, gula pasir, garam, dan baking powder. Pastikan ayak hingga sebati untuk mengelakkan ketulan dalam adunan.
  • Masukkan santan pekat, telur dan esen vanila (jika digunakan). Gaul rata sehingga sebati. Jangan terlalu menguli adunan, cukup sehingga bahan-bahan sebati. Adunan akan agak cair.

2. Memasak Kuih Kaswi Gedik:

  • Panaskan pengukus. Sapukan sedikit minyak pada acuan kuih kaswi (biasanya acuan berbentuk bunga).
  • Tuang adunan ke dalam acuan yang telah disiapkan, isi sehingga ¾ penuh.
  • Kukus selama lebih kurang 15-20 minit atau sehingga kuih masak dan naik. Gunakan api sederhana untuk mengelakkan kuih daripada hangus.
  • Setelah masak, sejukkan kuih sebelum dikeluarkan dari acuan.

3. Menyediakan Kuah Gula Melaka:

  • Sementara menunggu kuih dikukus, sediakan kuah gula Melaka. Dalam periuk kecil, masukkan gula Melaka, air dan sedikit garam.
  • Masak di atas api perlahan sehingga gula Melaka larut sepenuhnya dan menjadi sedikit likat. Sentiasa kacau untuk mengelakkan gula melekat di dasar periuk dan hangus.

4. Menyusun dan Menghidangkan:

  • Setelah kuih sejuk, siram dengan kuah gula Melaka. Anda boleh menyiram secukup rasa, ikut citarasa masing-masing.
  • Hidangkan Kuih Kaswi Gedik yang masih suam atau sejuk. Kuih ini lebih sedap dimakan pada hari yang sama ia dibuat.

Tips dan Petua:

  • Gunakan santan yang berkualiti tinggi untuk menghasilkan kuih yang lebih lembut dan berlemak. Santan kotak yang segar adalah pilihan terbaik.
  • Jangan terlalu lama menguli adunan. Ini boleh menyebabkan kuih menjadi keras.
  • Panaskan pengukus terlebih dahulu sebelum mengukus kuih. Ini memastikan kuih masak sekata.
  • Pastikan acuan kuih telah disapu dengan minyak. Ini memudahkan kuih dikeluarkan dari acuan.
  • Kuah gula Melaka boleh disimpan dalam peti sejuk selama beberapa hari.

Variasi Kuih Kaswi Gedik:

Anda boleh mencuba variasi Kuih Kaswi Gedik dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti:

  • Hirisan kelapa muda: Menambahkan tekstur dan rasa yang lebih kaya.
  • Sedikit pewarna makanan: Memberi warna yang lebih menarik.
  • Kismis atau ceri: Menambahkan elemen visual yang menarik.

Dengan resipi Kuih Kaswi Gedik yang mudah ini, anda kini boleh menyediakan manisan tradisional yang lazat ini di rumah. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan hasil masakan anda!

Resipi Kuih Kaswi Gedik
Resipi Kuih Kaswi Gedik
close