Marrie
You need 2 min read
Post on Jan 30, 2025
Table of Contents
Resipi Keria Gula Melaka: Kelembutan Manis yang Menakjubkan
Keria gula melaka, sebutan yang cukup untuk menggamit selera. Tekstur rangup di luar, lembut dan manis di dalam, menjadikan kudapan tradisional ini sentiasa menjadi pilihan ramai. Aroma gula melaka yang unik dan harum menambah lagi kesedapannya. Jika anda ingin mencuba membuat keria gula melaka sendiri di rumah, jangan risau! Resipi ini akan membimbing anda langkah demi langkah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk mendapatkan hasil yang sempurna, pastikan anda menggunakan bahan-bahan berkualiti. Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan:
-
Untuk Adunan Ubi:
- 500g ubi keledek kuning, dikukus dan ditumbuk halus
- 100g tepung gandum
- 50g tepung ubi
- 1 sudu besar tepung beras
- 1/2 sudu teh garam
- 1 biji telur, dipukul sedikit
- Minyak untuk menggoreng
-
Untuk Gula Melaka:
- 200g gula melaka, dipotong kecil-kecil
- 1/2 cawan air
- Sedikit garam
Cara Penyediaan:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat keria gula melaka yang sedap:
1. Penyediaan Adunan Ubi:
- Campurkan semua bahan ubi keledek yang telah ditumbuk halus. Gaulkan sebati sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Jika adunan terlalu lembap, tambah sedikit tepung gandum.
2. Bentukkan Keria:
- Bentukkan adunan menjadi bentuk bulat memanjang atau mengikut kreativiti anda. Ketebalan keria bergantung kepada citarasa. Sesetengah orang gemar keria yang nipis, manakala yang lain suka yang tebal.
3. Goreng Keria:
- Panaskan minyak yang banyak dalam kuali pada suhu sederhana. Goreng keria sehingga perang keemasan dan garing. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
4. Penyediaan Gula Melaka:
- Sementara itu, sediakan gula melaka. Didihkan gula melaka dan air dalam periuk kecil sehingga gula melaka larut dan menjadi sedikit likat. Masukkan sedikit garam untuk mengimbangi kemanisan.
5. Salutkan Keria:
- Celup keria yang telah digoreng ke dalam adunan gula melaka. Pastikan keria disalut rata dengan gula melaka.
6. Sejukkan dan Hidangkan:
- Biarkan keria gula melaka sejuk seketika sebelum dihidangkan. Keria yang telah sejuk akan lebih rangup.
Petua untuk Keria Gula Melaka yang Sempurna:
- Ubi Keledek: Gunakan ubi keledek yang segar dan manis untuk rasa yang lebih enak.
- Tepung: Gunakan tepung yang berkualiti untuk menghasilkan tekstur yang terbaik.
- Suhu Minyak: Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng untuk mengelakkan keria menyerap banyak minyak.
- Gula Melaka: Gunakan gula melaka yang berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih autentik.
Tips Tambahan:
Anda boleh menambah sedikit inti seperti kacang tanah atau kelapa parut di dalam adunan keria untuk variasi rasa. Kreativiti anda adalah kunci untuk menghasilkan keria gula melaka yang unik dan istimewa!
Dengan mengikuti resipi ini, anda pasti dapat menghasilkan keria gula melaka yang lembut di dalam dan rangup di luar, sesuai untuk dihidangkan sebagai kudapan petang atau juadah istimewa bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
