Marrie
You need 2 min read
Post on Jan 31, 2025
Table of Contents
Resipi Kuih Onde-Onde: Panduan Lengkap Membuat Kuih Tradisional Malaysia yang Lembut dan Lezat
Kuih onde-onde, siapa yang tak kenal kelembutan dan kelezatannya? Kuih tradisional Malaysia ini memang juara! Tekstur luarnya yang kenyal dan lembut, dipadukan dengan inti manis yang legit, menjadikan onde-onde camilan yang selalu diburu. Artikel ini akan membimbing Anda, langkah demi langkah, untuk membuat kuih onde-onde sendiri di rumah. Siap-siap, tangan Anda akan sibuk, tetapi hasilnya pasti memuaskan!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan berikut:
Untuk Kulit:
- 250 gram tepung ubi kayu (tapioka)
- 100 gram tepung beras
- 150 ml air panas
- 1/2 sendok teh garam
Untuk Inti (Isi):
- 250 gram gula merah, sisir halus
- 50 ml air
- 1 sendok makan minyak masak (optional, untuk anti lengket)
Untuk Taburan (Gulingan):
- Wijen putih atau hitam secukupnya
Langkah Demi Langkah Membuat Kuih Onde-Onde:
Berikut langkah-langkah pembuatan kuih onde-onde yang mudah diikuti:
1. Membuat Inti Gula Merah:
- Masukkan gula merah dan air ke dalam periuk kecil.
- Masak di atas api sederhana hingga gula merah larut dan mengental menjadi seperti karamel. Aduk terus agar tidak gosong.
- Angkat dan biarkan sejuk. Jika ingin, tambahkan sedikit minyak masak agar tidak lengket saat dibentuk. Bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil.
2. Membuat Adonan Kulit Onde-Onde:
- Campurkan tepung ubi kayu dan tepung beras dalam mangkuk besar.
- Tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata menggunakan spatula atau sendok kayu. Aduk hingga membentuk adonan yang kalis.
- Uleni adonan hingga lembut dan tidak lengket di tangan. Tambahkan sedikit tepung jika adonan terlalu lembek.
3. Membentuk Kuih Onde-Onde:
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan bulatan gula merah.
- Bulatkan kembali adonan hingga menutupi isi gula merah dengan rapat. Pastikan tidak ada celah agar inti gula merah tidak keluar saat direbus.
4. Merebus Kuih Onde-Onde:
- Rebus air dalam periuk besar hingga mendidih.
- Masukkan onde-onde yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih.
- Rebus hingga onde-onde terapung dan matang (kurang lebih 5-7 menit).
- Angkat dan tiriskan.
5. Menggulung Onde-Onde dengan Wijen:
- Sambil masih hangat, gulingkan onde-onde ke dalam wijen hingga seluruh permukaannya terlapisi.
Tips & Trik Membuat Kuih Onde-Onde yang Sempurna:
- Gunakan air panas untuk membuat adonan agar teksturnya lebih kenyal.
- Jangan terlalu lama menguli adonan, cukup hingga kalis.
- Pastikan inti gula merah tertutup rapat agar tidak keluar saat direbus.
- Jangan terlalu lama merebus onde-onde, cukup hingga terapung dan matang.
- Sajikan onde-onde selagi hangat untuk menikmati kelembutannya.
Kesimpulan:
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kuih onde-onde yang lembut dan lezat di rumah. Resipi ini mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi rasa, misalnya dengan menambahkan sedikit perisa pandan ke dalam adonan. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kuih onde-onde buatan sendiri!
