Marrie
You need 2 min read
Post on Feb 02, 2025
Table of Contents
Resipi Kuih Siput Lemak Manis: Panduan Lengkap untuk Hasil Sempurna
Kuih siput, dengan teksturnya yang rangup dan rasa manisnya yang menyelerakan, merupakan antara kuih tradisional kegemaran ramai. Versi lemak manis menambahkan lagi satu dimensi rasa yang kaya dan unik. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan kuih siput lemak manis yang sempurna di rumah. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat adunan kuih siput lemak manis. Pastikan anda mengukur dengan tepat untuk mendapatkan hasil yang terbaik!
Untuk Adunan:
- 250g tepung gandum
- 1 sudu besar gula pasir
- 1/2 sudu kecil garam
- 100g marjerin, dicairkan
- 1 biji telur, pukul sedikit
- 1/2 cawan air suam (boleh ditambah sedikit demi sedikit jika perlu)
Untuk Lemak Manis:
- 100g gula merah, dipotong kecil
- 50g gula pasir
- 50ml air
- 1 helai daun pandan (optional, untuk aroma)
Cara Membuat Kuih Siput Lemak Manis:
Langkah 1: Penyediaan Adunan
- Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung gandum, gula pasir, dan garam. Gaul rata.
- Masukkan marjerin cair dan telur yang telah dipukul sedikit. Gaul sebati.
- Tambahkan air suam sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga adunan menjadi lembut dan tidak melekat di tangan. Jangan terlalu banyak air, nanti adunan jadi lembik.
- Uli adunan selama 5-7 minit sehingga ia menjadi licin dan elastik. Ini penting untuk mendapatkan tekstur kuih yang rangup.
- Tutup adunan dengan kain lembap dan rehatkan selama 30 minit.
Langkah 2: Membuat Lemak Manis
- Dalam periuk kecil, satukan gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan (jika guna).
- Masak di atas api sederhana sambil kacau sehingga gula larut dan menjadi sirap pekat. Berhati-hati, ia mudah hangus!
- Angkat dan sejukkan.
Langkah 3: Membentuk dan Membakar Kuih Siput
- Bentukkan adunan menjadi bebola kecil. Kemudian, canai nipis menggunakan rolling pin.
- Gunakan acuan kuih siput atau pisau tajam untuk memotong adunan mengikut bentuk yang diingini.
- Sapukan lemak manis yang telah disejukkan di atas setiap kuih siput. Jangan terlalu banyak, nanti kuih menjadi terlalu lembap.
- Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 15-20 minit, atau sehingga kuih siput menjadi keperangan dan rangup. Pantau dengan teliti untuk mengelakkan ia hangus.
Langkah 4: Penyelesaian Akhir
- Biarkan kuih siput sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
Tips dan Petua:
- Gunakan marjerin berkualiti tinggi untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap.
- Pastikan adunan tidak terlalu lembap atau terlalu kering. Ini akan mempengaruhi tekstur kuih siput.
- Jangan membuka oven terlalu kerap semasa membakar, ia boleh menyebabkan kuih menjadi lembap.
- Simpan kuih siput dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan keranggupan.
Dengan mengikuti resipi dan tips ini, anda pasti dapat menghasilkan kuih siput lemak manis yang lazat dan rangup. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
