Marrie
You need 2 min read
Post on Feb 02, 2025
Table of Contents
Resipi Mee Rebus Daging: Hidangan Istimewa yang Mudah Dibuat di Rumah
Mee rebus, hidangan klasik Malaysia yang kaya dengan rasa dan aroma rempah, pasti mengiurkan selera. Versi mee rebus daging ini menambahkan lagi keistimewaan dengan kelembutan daging yang menyelerakan. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan mee rebus daging yang sedap di rumah, tanpa perlu ke restoran!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan mee rebus daging yang cukup untuk 4-5 orang:
Untuk Kuah Mee Rebus:
- 1 kg daging lembu, potong dadu (boleh juga guna daging kambing)
- 4 liter air
- 2 batang serai, diketuk
- 3 inci lengkuas, diketuk
- 2 inci halia, diketuk
- 5 biji bawang merah, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 2 sudu besar rempah kari daging
- 1 sudu besar gula merah, dikisar
- 1 sudu besar gula pasir
- 2 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar cuka
- 1 sudu kecil garam (atau mengikut citarasa)
- 1/2 sudu kecil lada putih
- Sedikit minyak masak
Untuk Mee Rebus:
- 500g mee kuning, direbus dan toskan
- Taugeh
- Bawang goreng
- Cili hijau, hiris serong (untuk hiasan)
- Limau nipis (untuk perahan)
Cara Penyediaan Mee Rebus Daging:
1. Menyediakan Kuah Mee Rebus:
- Mula-mula, rebus daging dalam periuk bersama serai, lengkuas, dan halia sehingga empuk. Angkat dan ketepikan daging. Tapis air rebusan daging dan ketepikan.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan rempah kari daging dan tumis sebentar sehingga wangi.
- Tuangkan air rebusan daging ke dalam kuali. Tambahkan gula merah, gula pasir, sos ikan, cuka, garam, dan lada putih. Kacau sebati.
- Biarkan kuah mendidih dan agak pekat. Perasakan mengikut citarasa anda.
- Potong daging kepada saiz yang lebih kecil dan masukkan ke dalam kuah. Biarkan mendidih sebentar.
2. Menggandingkan dengan Mee dan Bahan-bahan Lain:
- Hidangkan mee kuning yang telah direbus di dalam mangkuk.
- Tuangkan kuah mee rebus yang panas ke atas mee.
- Tambahkan taugeh, bawang goreng dan hirisan cili hijau sebagai hiasan.
- Perah sedikit jus limau nipis sebelum dihidangkan.
Petua untuk Mee Rebus Daging yang Lebih Sedap:
- Gunakan daging yang berkualiti untuk hasil yang lebih lembut dan menyelerakan.
- Jangan terlalu lama menumis rempah kari, supaya tidak menjadi pahit.
- Rasa kuah sebelum dihidangkan dan sesuaikan dengan citarasa anda. Anda boleh menambah sedikit gula atau garam jika perlu.
- Untuk kuah yang lebih pekat, anda boleh menambah sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
Kesimpulan:
Resipi mee rebus daging ini merupakan hidangan yang mudah tetapi penuh dengan rasa. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti dapat menyediakan mee rebus daging yang sedap dan menjadi hidangan kegemaran keluarga. Selamat mencuba!
Kata kunci: Resipi mee rebus daging, cara masak mee rebus daging, mee rebus, resepi mee rebus, masakan melayu, resepi mudah, hidangan istimewa, mee rebus sedap, resepi daging, masakan rumah.
