Marrie
You need 3 min read
Post on Jan 31, 2025
Table of Contents
Resipi Paru Berlado: Hidangan Istimewa yang Menggoda Selera
Paru berlado, siapa yang tak kenal dengan hidangan lezat dan kaya rempah ini? Cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manisnya mampu menggoyang lidah siapapun. Tekstur paru yang empuk dan bumbu berlado yang meresap sempurna menjadikannya hidangan istimewa yang cocok untuk berbagai acara, dari makan siang keluarga hingga hidangan spesial untuk tamu. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat Resipi Paru Berlado yang luar biasa!
Persiapan Bahan Resipi Paru Berlado
Sebelum memulai memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut daftar bahan yang perlu Anda siapkan:
Bahan Utama:
- 500 gram paru sapi, bersihkan dan potong sesuai selera (ukuran sedang)
- 2 buah serai, memarkan
- 3 lembar daun kunyit, buang tulang daunnya
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 5 buah cabai rawit merah, iris (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 buah bawang bombay, iris
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan gula merah, sisir
- 2 sendok makan garam, atau sesuai selera
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Pelengkap (Opsional):
- Daun bawang, untuk taburan
- Jeruk nipis, untuk perasan
Langkah Memasak Resipi Paru Berlado yang Sempurna
Berikut langkah-langkah memasak Resipi Paru Berlado yang akan membuat hidangan Anda terasa autentik dan lezat:
1. Merebus Paru:
- Bersihkan paru sapi hingga benar-benar bersih dari lendir dan kotoran. Anda bisa merendamnya dalam air garam selama beberapa saat untuk menghilangkan bau amis.
- Rebus paru sapi hingga empuk. Proses ini memakan waktu sekitar 45-60 menit. Untuk memastikan kematangan, tusuk dengan garpu. Jika mudah tertusuk, berarti paru sudah empuk. Buang air rebusan pertama.
2. Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay hingga harum dan layu.
- Masukkan bawang putih, cabai merah, cabai rawit, serai, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga harum dan layu.
- Tambahkan gula merah, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan pala bubuk. Tumis hingga bumbu tercampur rata dan harum.
3. Menumis Paru:
- Masukkan paru sapi yang sudah direbus ke dalam wajan berisi bumbu. Aduk rata dan tumis hingga paru tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan sedikit air jika perlu, agar bumbu meresap sempurna ke dalam paru. Tambahkan sedikit air dan masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam paru.
4. Penyelesaian:
- Tes rasa, dan tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
- Angkat dan sajikan Resipi Paru Berlado selagi hangat. Taburi dengan daun bawang dan beri perasan jeruk nipis jika suka.
Tips Membuat Resipi Paru Berlado yang Lebih Enak
- Untuk menghilangkan bau amis paru, Anda bisa menambahkan sedikit daun salam dan sedikit asam jawa saat merebus.
- Gunakan api sedang saat menumis agar bumbu tidak gosong.
- Gunakan paru sapi yang segar untuk hasil terbaik.
- Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda. Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai atau mengurangi jumlahnya.
- Resipi Paru Berlado paling enak disajikan dengan nasi hangat.
Kesimpulan
Resipi Paru Berlado adalah hidangan yang kaya rasa dan mudah dibuat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan hidangan lezat yang akan memuaskan selera keluarga dan teman-teman Anda. Jangan ragu untuk bereksperimen dan menambahkan sentuhan pribadi Anda sendiri! Selamat mencoba!
