Marrie
You need 2 min read
Post on Feb 02, 2025
Table of Contents
Resipi Sambal Tempoyak Ikan Bilis Petai: Sedapnya!
Sambal tempoyak ikan bilis petai. Hanya dengan menyebut namanya saja sudah membuat mulut berair, bukan? Gabungan rasa masam tempoyak, pedas sambal, gurih ikan bilis, dan sedikit pahit petai menghasilkan hidangan yang luar biasa menggiurkan. Resipi ini sangat mudah dibuat, bahkan untuk anda yang masih pemula di dapur! Mari kita mulai!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat sambal tempoyak ikan bilis petai yang sedap ini:
- Tempoyak: 1 cawan (pilih tempoyak yang berkualiti, tak terlalu masam dan tak terlalu manis)
- Ikan bilis: 100 gram (goreng hingga garing)
- Petai: 150 gram (kupas dan belah dua)
- Cili api: 5-7 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai)
- Bawang merah: 3 biji (cincang halus)
- Bawang putih: 2 ulas (cincang halus)
- Gula: 1 sudu kecil (boleh ditambah mengikut citarasa)
- Garam: secukup rasa
- Asam keping: 1-2 keping (jika mahu rasa lebih masam)
- Minyak masak: untuk menumis
Cara Penyediaan:
Berikut langkah demi langkah untuk menyediakan sambal tempoyak ikan bilis petai yang menyelerakan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau. Pastikan api sederhana supaya bawang tidak cepat hangus.
- Masukkan cili api: Masukkan cili api dan tumis sebentar hingga sedikit layu. Jangan terlalu lama, nanti cili akan hangus dan rasa sambal menjadi pahit.
- Masukkan tempoyak: Masukkan tempoyak dan kacau rata. Biarkan ia sedikit menggelegak.
- Tambah ikan bilis dan petai: Masukkan ikan bilis goreng dan petai. Gaul sebati.
- Perasakan: Masukkan gula, garam, dan asam keping (jika guna). Rasa dan adjust mengikut citarasa anda. Anda mungkin mahu menambah sedikit gula jika tempoyak terlalu masam, atau menambah sedikit lagi cili jika mahu rasa yang lebih pedas.
- Sedia untuk dihidangkan: Angkat sambal dan hidangkan panas-panas dengan nasi putih. Sambal ini amat sesuai dimakan bersama nasi panas dan lauk-pauk lain.
Tips dan Petua:
- Untuk rasa tempoyak yang lebih enak, pilih tempoyak yang dibuat dari durian yang masak sempurna.
- Jika anda tidak suka rasa petai yang terlalu kuat, anda boleh kurangkan kuantiti petai.
- Anda boleh menambah sedikit belacan untuk menambah aroma dan rasa yang lebih unik.
- Jangan terlalu lama menumis cili api agar tidak hangus.
- Sentiasa rasa sambal semasa memasak untuk memastikan rasa yang seimbang.
Kesimpulan:
Sambal tempoyak ikan bilis petai merupakan hidangan yang mudah tetapi penuh dengan rasa. Dengan mengikuti resipi ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang sedap dan menyelerakan untuk keluarga tercinta. Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
