Resipi Satar

Table of Contents

Resipi Satar
Resipi Satar

Resipi Satar: Panduan Lengkap Membuat Kue Tradisional Melayu yang Lezat

Kue satar, jajanan tradisional Melayu yang kaya rasa dan tekstur, kini semakin diminati. Teksturnya yang lembut, dipadu dengan isian manis legit, menjadikan satar sebagai hidangan pencuci mulut yang sempurna. Artikel ini akan memberikan panduan lengkap, mulai dari bahan hingga langkah-langkah pembuatan Resipi Satar yang autentik. Siap-siap untuk memanjakan lidah Anda!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Kulit:

  • 250 gram tepung beras
  • 100 gram tepung sagu
  • 1/2 sendok teh garam
  • 500 ml santan kental (dari sekitar 2 butir kelapa)
  • 1 sendok makan gula pasir (opsional, untuk sedikit rasa manis pada kulit)
  • Air secukupnya (jika diperlukan)

Untuk Isian (pilih salah satu atau kombinasikan):

  • Isian Gula Merah: 250 gram gula merah, sedikit air, sedikit garam
  • Isian Kelapa Muda: Daging kelapa muda parut, sedikit garam, sedikit gula pasir (opsional)
  • Isian Kacang Hijau: 250 gram kacang hijau kupas, 100 ml santan encer, sedikit garam, gula pasir secukupnya (masak hingga lembut dan bercampur rata)

Langkah-Langkah Membuat Resipi Satar:

1. Persiapan Adonan Kulit:

  • Campurkan tepung beras, tepung sagu, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
  • Masukkan santan kental secara perlahan sambil diaduk hingga adonan menjadi kental dan licin. Jika adonan masih terlalu kental, tambahkan sedikit air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Adonan harus cukup kental untuk bisa dibentuk.
  • Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit agar tepung tercampur sempurna dan adonan lebih mudah dibentuk.

2. Membuat Isian:

  • Isian Gula Merah: Rebus gula merah dengan sedikit air dan garam hingga larut dan mengental. Dinginkan.
  • Isian Kelapa Muda: Campur kelapa muda parut, garam, dan gula pasir (jika menggunakan). Aduk rata.
  • Isian Kacang Hijau: Kukus kacang hijau hingga empuk. Haluskan dan campur dengan santan encer, garam, dan gula pasir. Masak hingga mengental.

3. Membentuk Satar:

  • Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, lalu beri isian di tengahnya.
  • Lipat adonan kulit dan bentuk sesuai selera, bisa dibentuk seperti segitiga, persegi, atau bentuk lainnya. Pastikan isian tertutup rapat.
  • Lakukan hingga adonan habis.

4. Mengukus Satar:

  • Siapkan panci kukusan dan lapisi tutupnya dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke satar.
  • Kukus satar selama kurang lebih 20-25 menit, atau hingga satar matang dan kulitnya terasa kenyal. Jangan membuka tutup panci terlalu sering agar satar tidak turun.

5. Penyajian:

  • Setelah matang, angkat dan dinginkan satar. Satar dapat disajikan langsung atau disimpan dalam wadah kedap udara di lemari pendingin.

Tips dan Trik Membuat Satar yang Sempurna:

  • Gunakan santan kental dari kelapa yang masih segar untuk menghasilkan kulit satar yang lembut dan gurih.
  • Jangan terlalu banyak menambahkan air pada adonan kulit, karena dapat membuat satar menjadi lembek.
  • Pastikan isian matang sempurna sebelum digunakan untuk mencegah satar menjadi lembek.
  • Untuk menghasilkan warna kulit yang lebih menarik, Anda bisa menambahkan sedikit pewarna makanan alami seperti pandan atau kunyit.

Kesimpulan:

Membuat Resipi Satar membutuhkan kesabaran dan ketelitian, tetapi hasilnya akan sangat memuaskan. Dengan mengikuti panduan lengkap ini, Anda dapat membuat kue tradisional Melayu yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai isian sesuai selera Anda. Bagikan resep dan pengalaman Anda di kolom komentar!

Resipi Satar
Resipi Satar
close