Marrie
You need 2 min read
Post on Jan 31, 2025
Table of Contents
Sup Tulang: Resipi Mudah dan Sedap untuk Kesegaran Anda
Sup tulang, atau bone broth, semakin popular di kalangan penggemar makanan sihat. Kaya dengan kolagen, kalsium, dan pelbagai nutrien lain, sup tulang bukan sekadar hidangan yang menyelerakan, malah menawarkan pelbagai manfaat kesihatan. Artikel ini akan membimbing anda melalui beberapa resipi sup tulang yang mudah dan sedap, sesuai untuk semua peringkat kemahiran memasak.
Mengapa Sup Tulang Baik Untuk Anda?
Sebelum kita menyelami resipi, mari kita bincangkan kebaikan sup tulang. Minuman berkhasiat ini kaya dengan:
- Kolagen: Membantu mengekalkan kesihatan kulit, rambut, dan kuku.
- Kalsium: Penting untuk kesihatan tulang dan gigi.
- Gliserin: Membantu melegakan sistem pencernaan.
- Asid Amino: Batu asas untuk membina dan memperbaiki tisu badan.
- Mineral: Seperti magnesium, fosforus, dan kalium.
Manfaat kesihatan lain yang dikaitkan dengan pengambilan sup tulang termasuk:
- Meningkatkan imuniti
- Membantu penyembuhan luka
- Melegakan sendi yang sakit
- Meningkatkan kesihatan usus
Resipi Sup Tulang Mudah: Untuk Pemula
Resipi ini sesuai bagi mereka yang baru berjinak-jinak dengan sup tulang. Ia mudah diikuti dan memerlukan bahan-bahan yang mudah didapati.
Bahan-bahan:
- 1 kg tulang lembu (tulang rusuk, tulang sum-sum, atau campuran)
- 4 liter air sejuk
- 2 biji bawang putih, dibelah dua
- 1 biji bawang besar, dipotong kasar
- 2 batang saderi, dipotong kasar
- 2 batang lobak merah, dipotong kasar
- 1 sudu teh garam laut
- 1 sudu teh lada hitam
Cara penyediaan:
- Cuci tulang dengan bersih dan toskan.
- Masukkan tulang, bawang putih, bawang besar, saderi, dan lobak merah ke dalam periuk besar.
- Tuangkan air sejuk sehingga semua bahan tenggelam.
- Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh selama sekurang-kurangnya 8 jam, atau sehingga 24 jam untuk hasil yang lebih pekat. Semakin lama direneh, semakin banyak nutrien yang akan dikeluarkan daripada tulang.
- Buang bahan-bahan pepejal dan tapis sup.
- Perasakan dengan garam dan lada hitam mengikut citarasa.
Resipi Sup Tulang dengan Perisa Tambahan: Untuk yang Lebih Berani
Setelah menguasai resipi asas, anda boleh mencuba resipi ini yang lebih kompleks dengan tambahan herba dan rempah ratus untuk menambahkan lagi keenakan dan manfaatnya.
Bahan-bahan:
- Semua bahan dalam resipi asas
- 1 inci halia, dihiris
- 2 sudu besar cuka sari apel (untuk membantu mengeluarkan mineral daripada tulang)
- 1 sudu teh jintan manis
- 1 sudu teh ketumbar
- Daun sup (seperti daun bay atau daun ketumbar)
Cara penyediaan:
Ikuti langkah 1-6 dalam resipi asas, tetapi tambahkan halia, cuka sari apel, jintan manis, ketumbar, dan daun sup bersama-sama bahan-bahan lain.
Tips dan Petua untuk Sup Tulang yang Sempurna:
- Gunakan tulang berkualiti: Tulang yang organik dan bebas hormon adalah pilihan terbaik.
- Jangan gunakan air panas: Air sejuk membantu mengekstrak nutrien dengan lebih berkesan.
- Reneh dalam periuk perlahan: Ini memastikan sup direneh dengan perlahan dan sekata.
- Simpan dalam peti sejuk: Sup tulang boleh disimpan sehingga 5 hari dalam peti sejuk atau sehingga 3 bulan dalam peti sejuk beku.
Dengan mengikuti resipi dan tips ini, anda boleh menikmati sup tulang yang lazat dan berkhasiat di rumah. Selamat mencuba!
