Marrie
You need 3 min read
Post on Feb 02, 2025
Table of Contents
Resipi Singgang Daging Terengganu: Hidangan Warisan yang Mengesankan
Singgang daging, khususnya dari Terengganu, merupakan hidangan warisan yang kaya dengan rempah ratus dan rasa yang unik. Kuah yang masam dan sedikit pedas, dipadankan dengan kelembutan daging, menjadikan ia hidangan istimewa yang sering dihidangkan pada majlis-majlis khas mahupun sebagai juadah harian. Artikel ini akan membimbing anda untuk menghasilkan resipi singgang daging Terengganu yang asli dan menyelerakan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan singgang daging Terengganu yang sedap:
- 500g daging lembu, dipotong kepada saiz sederhana. Pilih bahagian daging yang lembut seperti daging batang pinang atau brisket untuk hasil yang lebih sempurna.
- 1 batang serai, diketuk. Serai memberikan aroma wangi yang tersendiri kepada singgang.
- 2 inci lengkuas, diketuk. Lengkuas memberi rasa sedikit hangat dan harum.
- 4 ulas bawang putih, diketuk.
- 2 inci halia, diketuk.
- 5 biji cili api, dibelah dua (laraskan mengikut tahap kepedasan yang disukai).
- 1 biji bawang besar, dihiris.
- 2 sudu besar cuka beras. Cuka beras memberikan rasa masam yang autentik kepada singgang.
- 2 sudu besar tempoyak. Tempoyak memberikan rasa masam dan sedikit kelat yang unik.
- Garam dan gula secukup rasa.
- Air secukupnya.
- Minyak masak untuk menumis.
- Daun kesum (optional). Daun kesum menambahkan aroma dan rasa yang lebih wangi.
Cara Penyediaan Resipi Singgang Daging Terengganu:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang besar hingga sedikit layu. Kemudian, masukkan serai, lengkuas, halia, bawang putih dan cili api. Tumis hingga naik bau.
- Masukkan daging: Masukkan daging lembu ke dalam periuk dan kacau rata. Tumis seketika sehingga daging sedikit berubah warna.
- Masukkan tempoyak dan cuka: Tuangkan tempoyak dan cuka beras. Kacau sebati dan biarkan ia sedikit mendidih.
- Tambah air dan perasakan: Tambahkan air secukupnya sehingga daging tenggelam. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Rasa dan laraskan garam dan gula mengikut citarasa anda.
- Rebus daging hingga lembut: Rebus daging sehingga benar-benar lembut. Ini mungkin mengambil masa sekitar 1-1.5 jam bergantung kepada jenis daging yang digunakan dan tahap kelembutan yang dikehendaki. Pastikan api kecil bagi mengelakkan kuah daripada kering.
- Masukkan daun kesum (optional): 5 minit sebelum angkat, masukkan daun kesum jika menggunakan.
- Hidangan: Setelah daging lembut, angkat dan hidangkan panas. Singgang daging Terengganu biasanya dihidangkan bersama nasi putih.
Petua & Tips untuk Singgang Daging yang Lebih Sedap:
- Gunakan daging yang berkualiti: Daging yang berkualiti akan menghasilkan singgang yang lebih sedap dan lembut.
- Jangan terlalu banyak air: Pastikan air yang digunakan mencukupi untuk merebus daging, tetapi jangan terlalu banyak sehingga kuah menjadi cair.
- Laraskan kepedasan mengikut selera: Anda boleh menambah atau mengurangkan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Gunakan tempoyak yang berkualiti: Tempoyak yang berkualiti akan menghasilkan rasa singgang yang lebih sedap dan wangi.
- Hidangkan panas: Singgang daging Terengganu paling sedap dihidangkan panas-panas.
Kesimpulan:
Resipi singgang daging Terengganu ini merupakan satu hidangan yang mudah tetapi penuh dengan rasa. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti dapat menghasilkan hidangan singgang daging yang menyelerakan untuk keluarga dan tetamu anda. Selamat mencuba!
Keywords: resipi singgang daging terengganu, singgang daging, resepi singgang, masakan terengganu, hidangan terengganu, cara masak singgang daging, resepi asli singgang daging, singgang daging lembu, tempoyak, masakan melayu, resepi tradisional, makanan malaysia.
