Marrie
You need 2 min read
Post on Feb 02, 2025
Table of Contents
Resipi Singgang Ikan Kembung: Hidangan Tradisional yang Menyegarkan
Singgang ikan kembung merupakan hidangan tradisional yang kaya rasa dan mudah dibuat. Kuah singgang yang asam, pedas, dan sedikit manis sangat cocok dipadukan dengan ikan kembung yang gurih. Resipi ini akan membimbing Anda langkah demi langkah untuk menghasilkan singgang ikan kembung yang lezat dan menggugah selera. Siap-siap untuk memanjakan lidah Anda!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk membuat singgang ikan kembung yang sempurna, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- Ikan Kembung: 500 gram, bersihkan dan potong-potong
- Bawang Merah: 5 butir, iris tipis
- Bawang Putih: 3 siung, cincang halus
- Lengkuas: 1 ruas, memar-memar
- Serai: 2 batang, memar-memar
- Kunyit Hidup: 1 ruas, dibakar dan dihaluskan
- Laos: 1 ruas, dibakar dan dihaluskan
- Cili Api: 5-10 buah (sesuai selera), hiris serong
- Tomato: 1 biji, potong dadu
- Air Asam Jawa: 2 sudu besar (atau air perahan limau nipis)
- Garam dan Gula: Secukupnya
- Daun Kesum: Sedikit (opsional, untuk menambah aroma)
- Minyak masak: Untuk menumis
Langkah-langkah Memasak:
Berikut langkah-langkah mudah untuk membuat singgang ikan kembung yang lezat:
-
Persiapan Ikan: Bersihkan ikan kembung dan potong menjadi beberapa bagian. Bersihkan sisik dan insang dengan teliti. Bilas hingga bersih.
-
Tumis Bumbu: Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan lengkuas dan serai yang telah dimemarkan. Tumis hingga wangi.
-
Masukkan Bumbu Halus: Masukkan kunyit hidup dan laos yang telah dibakar dan dihaluskan. Tumis sebentar hingga wangi. Awas jangan sampai gosong!
-
Masukkan Cili Api dan Tomato: Tambahkan cili api dan tomato. Tumis hingga tomato sedikit layu.
-
Masukkan Ikan: Masukkan potongan ikan kembung ke dalam periuk. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam ikan.
-
Tambahkan Air dan Perasa: Tuang air secukupnya (kira-kira 400ml). Masukkan air asam jawa, garam, dan gula. Aduk rata dan biarkan mendidih.
-
Masak Hingga Ikan Matang: Masak hingga ikan kembung matang dan kuahnya mengental sedikit. Jangan terlalu lama memasak agar ikan tidak hancur.
-
Tambahkan Daun Kesum (opsional): Jika menggunakan daun kesum, masukkan pada beberapa menit terakhir sebelum mematikan api. Daun kesum akan memberikan aroma harum yang khas.
-
Hidangkan: Angkat dan sajikan singgang ikan kembung panas-panas. Sangat nikmat dimakan bersama nasi putih panas.
Tips dan Trik:
- Pilih Ikan Kembung yang Segar: Kesegaran ikan akan mempengaruhi rasa singgang. Pastikan Anda memilih ikan kembung yang masih segar.
- Sesuaikan Kepedasan: Jumlah cili api bisa disesuaikan dengan selera kepedasan Anda.
- Air Asam Jawa: Jika tidak ada air asam jawa, Anda bisa menggunakan air perahan limau nipis sebagai pengganti.
- Jangan Terlalu Lama Memasak: Memasak ikan terlalu lama akan membuat tekstur ikan menjadi hancur.
Kesimpulan:
Resipi singgang ikan kembung ini merupakan hidangan yang sederhana namun penuh rasa. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat singgang ikan kembung yang lezat dan mengesankan untuk keluarga dan tetamu anda. Selamat mencuba!
