Marrie
You need 2 min read
Post on Feb 02, 2025
Table of Contents
Resipi Telur Itik Masak Lemak: Hidangan Kampung yang Menawan
Telur itik, dengan kuning telurnya yang pekat dan rasa yang unik, seringkali menjadi bahan utama dalam masakan tradisional Melayu. Salah satu hidangan yang paling digemari adalah Telur Itik Masak Lemak. Gabungan rasa lemak santan, rempah ratus yang menyengat, dan telur itik yang lembut menjadikan hidangan ini sungguh mengasyikkan, membangkitkan nostalgia kampung halaman. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan Resipi Telur Itik Masak Lemak yang sempurna.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk menghasilkan hidangan yang sedap ini. Pastikan anda menyediakannya terlebih dahulu sebelum memulakan proses memasak:
- 6 biji telur itik, rebus sehingga masak dan kupas kulitnya
- 200ml santan pekat
- 100ml santan cair
- 2 batang serai, diketuk
- 3 helai daun kunyit, dihiris
- 2 inci lengkuas, diketuk
- 1 inci halia, diketuk
- 5 biji cili api, dibelah (boleh tambah mengikut citarasa)
- 1 sudu besar cili kisar
- 1 sudu kecil belacan, bakar dan kisar
- 1 sudu besar garam
- 1 sudu kecil gula
- 1/2 sudu kecil asam keping
- Minyak masak secukupnya
Cara Memasak Telur Itik Masak Lemak:
-
Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam periuk. Tumis serai, lengkuas, halia, dan cili api sehingga naik bau. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bahan-bahan hangus.
-
Masukkan bahan kisar: Masukkan cili kisar dan belacan. Tumis hingga pecah minyak dan berbau wangi. Proses ini penting untuk mengeluarkan aroma rempah yang menyelerakan.
-
Masukkan santan: Tuangkan santan pekat dan kacau rata. Pastikan sentiasa mengacau untuk mengelakkan santan daripada pecah.
-
Perasakan: Masukkan garam, gula, dan asam keping. Kacau sebati. Perasa boleh dilaraskan mengikut citarasa masing-masing.
-
Masukkan telur itik: Masukkan telur itik yang telah direbus dan masak. Awas, jangan kacau terlalu kuat agar telur tidak hancur.
-
Masukkan santan cair dan daun kunyit: Tuangkan santan cair dan masukkan daun kunyit. Biarkan ia mendidih dengan api perlahan selama 5-7 minit, atau sehingga kuah agak pekat.
-
Sedia dihidangkan: Angkat dan hidangkan panas dengan nasi putih. Hidangan ini lebih sedap dimakan panas-panas.
Tips dan Petua:
- Untuk mendapatkan rasa lemak yang lebih kaya, gunakan santan kelapa asli.
- Jika anda suka rasa pedas yang lebih kuat, boleh tambahkan lebih banyak cili api.
- Anda boleh menambah bahan lain seperti udang atau ayam untuk menjadikan hidangan ini lebih lengkap.
- Simpan baki telur itik masak lemak dalam peti sejuk untuk dinikmati pada keesokan harinya. Rasa mungkin akan sedikit berubah, tetapi masih enak.
Kesimpulan:
Resipi Telur Itik Masak Lemak ini adalah hidangan yang mudah dan ringkas, tetapi hasilnya sungguh luar biasa. Ia merupakan pilihan yang sempurna untuk hidangan tengahari atau makan malam, sesuai untuk seisi keluarga. Cubalah sendiri resipi ini dan nikmati keenakannya! Selamat mencuba!
Keyword: Resipi Telur Itik Masak Lemak, Masak Lemak Telur Itik, Cara Masak Telur Itik Masak Lemak, Resepi Telur Itik, Masakan Melayu, Hidangan Kampung, Telur Itik, Santan, Resipi Mudah, Masakan Tradisional.
