Resipi Kue Tiaw Kungfu

Table of Contents

Resipi Kue Tiaw Kungfu
Resipi Kue Tiaw Kungfu

Resipi Kue Tiaw Kungfu: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah!

Kue tiaw, hidangan yang berasal dari negeri jiran Malaysia, kini semakin popular di Indonesia. Teksturnya yang kenyal dan rasa yang gurih membuat kue tiaw menjadi pilihan yang tepat untuk sarapan, makan siang, atau bahkan makan malam. Salah satu variasi kue tiaw yang menarik perhatian adalah Kue Tiaw Kungfu. Nama yang unik ini mencerminkan cita rasa yang kuat dan kaya akan rempah. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep kue tiaw kungfu yang mudah dibuat di rumah, bahkan bagi pemula sekalipun.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:

  • Untuk Kue Tiaw:

    • 250 gram tepung beras
    • 100 gram tepung tapioka
    • 1/2 sendok teh garam
    • 500 ml air
    • 2 sendok makan minyak sayur

  • Untuk Saus Kungfu:

    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 buah bawang merah, cincang halus
    • 2-3 buah cabai merah, rawit atau sesuai selera, iris tipis (sesuaikan tingkat kepedasan)
    • 2 sendok makan saus tiram
    • 1 sendok makan kecap manis
    • 1 sendok makan kecap asin
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 100 ml air
    • Sedikit minyak untuk menumis

  • Bahan Tambahan (Optional):

    • Udang, cumi, atau ayam (potong sesuai selera)
    • Sayuran seperti sawi, pokcoy, atau tauge

Langkah-langkah Membuat Kue Tiaw Kungfu:

Membuat Adonan Kue Tiaw:

  1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam dalam sebuah wadah.
  2. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang kental.
  3. Tambahkan minyak sayur dan aduk kembali hingga tercampur rata.
  4. Diamkan adonan selama 15-30 menit agar tepung mengembang.

Membuat Saus Kungfu:

  1. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan.
  2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  3. Tambahkan cabai dan tumis sebentar hingga layu.
  4. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
  5. Tuang air dan aduk hingga mendidih dan sedikit mengental.

Menyiapkan Kue Tiaw:

  1. Panaskan cetakan kue tiaw anti lengket (atau teflon) di atas api sedang. Olesi sedikit minyak.
  2. Tuang sedikit adonan kue tiaw ke dalam cetakan yang sudah panas, ratakan tipis-tipis.
  3. Masak hingga kue tiaw matang dan sedikit kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
  4. Ulangi langkah ini hingga seluruh adonan habis.

Menyajikan Kue Tiaw Kungfu:

  1. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan.
  2. Tumis bahan tambahan (udang, cumi, ayam, sayuran) jika menggunakan.
  3. Tambahkan saus kungfu yang sudah dibuat.
  4. Masukkan kue tiaw yang sudah matang ke dalam wajan. Aduk rata hingga tercampur dengan saus.
  5. Masak hingga semua bahan tercampur rata dan panas.
  6. Sajikan kue tiaw kungfu selagi hangat.

Tips dan Trik:

  • Untuk mendapatkan tekstur kue tiaw yang kenyal, pastikan adonan tidak terlalu encer.
  • Gunakan api sedang saat memasak kue tiaw agar matang merata dan tidak gosong.
  • Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan saus kungfu sesuai selera.
  • Berkreasi dengan bahan tambahan lainnya seperti bakso, sosis, atau jamur.

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati kelezatan kue tiaw kungfu yang lezat dan autentik di rumah. Selamat mencoba! Jangan lupa bagikan resep dan pengalaman Anda membuat kue tiaw kungfu di kolom komentar!

Resipi Kue Tiaw Kungfu
Resipi Kue Tiaw Kungfu
close