Marrie
You need 3 min read
Post on Feb 02, 2025
Table of Contents
Resipi Sup Tulang Thai: Nikmati Kelezatan Kuah Kaya Rasa
Ingin menikmati hidangan sup yang kaya rasa dan menyehatkan? Resipi Sup Tulang Thai ini adalah jawabannya! Sup tulang, atau dalam bahasa Thai disebut Tom Yum Sup (walaupun sebenarnya Tom Yum lebih merujuk pada sup yang lebih asam dan pedas), merupakan hidangan yang populer di Thailand karena kelezatan kuahnya yang kaya kolagen dan rempah-rempah aromatik. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat sup tulang Thai yang lezat di rumah.
Bahan-bahan yang Anda Butuhkan:
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Resipi Sup Tulang Thai untuk 4-6 orang:
- 1 kg tulang sapi, pilih tulang sumsum untuk rasa yang lebih kaya (bisa juga menggunakan tulang ayam atau kambing)
- 3 liter air
- 2 batang serai, memar-memarkan
- 3-4 lembar daun salam
- 2 inci lengkuas, dimemarkan
- 5-6 siung bawang putih, dimemarkan
- 1 inci jahe, dimemarkan
- 2 buah cabai merah, rajang (sesuai selera, bisa ditambahkan lebih banyak untuk rasa pedas)
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan kecap ikan (boleh diganti dengan garam jika tidak suka kecap ikan)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Sayuran: sawi putih, wortel, daun bawang, dan jamur (sesuai selera)
- Pelengkap: seledri, daun bawang, perasan jeruk nipis
Langkah-langkah Membuat Resipi Sup Tulang Thai:
- Rebus Tulang: Cuci bersih tulang sapi. Rebus tulang dalam air mendidih selama 5 menit untuk menghilangkan kotoran. Buang air rebusan pertama. Cuci tulang kembali hingga bersih.
- Merebus Kuah: Masukkan tulang yang telah dicuci bersih ke dalam panci baru berisi 3 liter air. Tambahkan serai, daun salam, lengkuas, bawang putih, dan jahe. Rebus dengan api kecil selama minimal 2 jam, atau hingga kaldu menjadi kental dan kaya rasa. Semakin lama direbus, semakin gurih kuahnya. Jangan lupa untuk membuang buih yang muncul di permukaan selama proses perebusan.
- Bumbui Kuah: Setelah 2 jam, tambahkan cabai merah, garam, gula pasir, kecap ikan, dan merica bubuk. Aduk rata dan cicipi. Sesuaikan rasa sesuai selera. Anda bisa menambahkan lebih banyak garam, gula, atau kecap ikan jika diperlukan.
- Tambahkan Sayuran: Masukkan sayuran seperti sawi putih, wortel, dan jamur. Rebus hingga sayuran empuk, sekitar 10-15 menit.
- Penyelesaian: Angkat sup dari kompor. Tata dalam mangkuk saji. Hiasi dengan daun bawang dan seledri cincang. Sajikan selagi hangat dengan perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran.
Tips dan Trik untuk Resipi Sup Tulang Thai yang Lebih Lezat:
- Pilih Tulang yang Tepat: Tulang sumsum sapi memberikan rasa yang lebih kaya dan gurih.
- Rebus dengan Api Kecil: Merebus dengan api kecil akan menghasilkan kaldu yang lebih bening dan kaya rasa.
- Jangan Takut bereksperimen: Tambahkan bahan-bahan lain sesuai selera Anda, seperti jamur shiitake, tomat, atau daun ketumbar.
- Sajikan dengan Nasi: Sup tulang Thai paling enak disantap dengan nasi putih hangat.
Manfaat Kesehatan dari Sup Tulang:
Resipi Sup Tulang Thai tidak hanya lezat, tetapi juga kaya manfaat kesehatan. Kaldu tulang mengandung kolagen yang baik untuk kesehatan kulit, rambut, dan kuku. Selain itu, sup tulang juga merupakan sumber protein dan mineral yang baik untuk tubuh.
Dengan mengikuti Resipi Sup Tulang Thai ini, Anda dapat menikmati hidangan yang lezat, sehat, dan mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba!
