Marrie
You need 2 min read
Post on Jan 30, 2025
Table of Contents
Resipi Tepung Talam Gula Merah: Manis Legit, Mudah Dibuat!
Tepung talam gula merah, hidangan pencuci mulut tradisional yang kaya rasa dan tekstur, kini semakin popular. Rasanya yang manis legit, dipadankan dengan tekstur lembut dan kenyal, pasti akan menambat hati anda. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk membuat tepung talam gula merah yang sempurna di rumah, tanpa perlu kemahiran memasak yang tinggi. Jom kita mula!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum memulakan, pastikan anda telah menyediakan semua bahan-bahan berikut:
Untuk Bahagian Lapisan Gula Merah:
- 250gm gula merah, dipotong kecil-kecil
- 200ml santan pekat
- 1 helai daun pandan, diikat
- Sedikit garam
Untuk Bahagian Lapisan Tepung:
- 200gm tepung beras
- 150gm tepung jagung
- 600ml santan cair
- 200ml air
- 1/2 sudu teh garam
- Sedikit pewarna makanan (pilihan)
Cara Membuat Tepung Talam Gula Merah:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat tepung talam gula merah yang sedap:
1. Menyediakan Lapisan Gula Merah:
- Didihkan santan pekat bersama gula merah dan daun pandan di dalam periuk.
- Kacau selalu sehingga gula merah larut sepenuhnya dan campuran menjadi likat.
- Angkat dan tapis untuk membuang serpihan gula merah dan daun pandan. Ketepikan.
2. Menyediakan Lapisan Tepung:
- Dalam satu bekas yang berasingan, satukan tepung beras, tepung jagung dan garam.
- Secara beransur-ansur, masukkan santan cair dan air sambil dikacau hingga sebati dan tiada ketulan. Pastikan adunan tidak terlalu cair.
- Jika anda ingin menambahkan warna, masukkan sedikit pewarna makanan pada peringkat ini dan kacau rata.
3. Memasak dan Mengukus:
- Sediakan loyang yang telah disapu sedikit minyak.
- Tuang lapisan gula merah ke dalam loyang, kemudian tuang lapisan tepung di atasnya. Ratakan permukaan.
- Kukus dalam pengukus yang telah dipanaskan selama lebih kurang 40-45 minit, atau sehingga lapisan tepung masak dan set. Gunakan api sederhana.
- Gunakan lidi untuk memeriksa kematangan. Jika lidi keluar bersih, bermakna tepung talam sudah masak.
4. Sejukkan dan Hidangkan:
- Setelah masak, angkat dan sejukkan tepung talam sebelum dipotong dan dihidangkan.
- Tepung talam gula merah lebih sedap dimakan sejuk. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegarannya.
Tips dan Petua:
- Gunakan gula merah berkualiti untuk mendapatkan rasa yang lebih baik.
- Pastikan santan yang digunakan segar untuk tekstur yang lebih lembut dan creamy.
- Jangan terlalu lama mengukus tepung talam, kerana ia boleh menyebabkan teksturnya menjadi keras.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti kelapa parut atau biji bijan untuk menambah tekstur dan rasa.
Kesimpulan:
Membuat tepung talam gula merah di rumah sebenarnya mudah dan menjimatkan. Dengan mengikuti resipi dan tips di atas, anda pasti berjaya menghasilkan hidangan pencuci mulut yang sedap dan mengagumkan untuk keluarga dan tetamu anda. Selamat mencuba!
Kata kunci: resepi tepung talam gula merah, cara buat tepung talam gula merah, tepung talam, kuih talam, gula merah, resepi mudah, resepi pencuci mulut, makanan tradisional, masakan melayu.
