Masak Gulai Nanka Resipi

Table of Contents

Masak Gulai Nanka Resipi
Masak Gulai Nanka Resipi

Masak Gulai Nanka: Resipi Sedap & Mudah Diikuti

Gulai nanka, atau gulai jantung pisang, merupakan hidangan kaya rasa yang sering dijumpai di masakan Indonesia, khususnya Sumatera Barat. Teksturnya yang lembut dan rasa gulainya yang kaya rempah membuat sajian ini begitu menggugah selera. Artikel ini akan memberikan panduan lengkap mengenai resipi masak gulai nanka, dari pemilihan bahan hingga tips agar gulai terasa lebih sedap. Siap-siap untuk membuat hidangan lezat ini di rumah!

Persiapan Bahan-Bahan Gulai Nanka yang Sempurna

Sebelum memulai memasak, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama:

  • 1 bonggol jantung pisang, kupas dan bersihkan dari getahnya (Tips: rendam dalam air garam untuk menghilangkan getah)
  • 250 gr santan kental
  • 100 ml santan encer

Bumbu Halus:

  • 6 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 3 cm kunyit, bakar sebentar
  • 2 cm jahe, bakar sebentar
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • ½ sdt jintan bubuk
  • ½ sdt lada bubuk

Bahan Pelengkap:

  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Sedikit air

Langkah Demi Langkah: Resipi Gulai Nanka yang Mudah Diikuti

Berikut langkah-langkah membuat gulai nanka yang lezat dan mudah diikuti:

  1. Siapkan Jantung Pisang: Bersihkan jantung pisang dari getahnya dengan cara mengupas dan merendamnya dalam air garam selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu, potong-potong sesuai selera.

  2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam dan daun jeruk purut, tumis sebentar hingga layu.

  3. Masukkan Jantung Pisang: Masukkan potongan jantung pisang ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga sedikit layu.

  4. Tambahkan Santan: Tuang santan kental dan santan encer secara bertahap. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.

  5. Bumbui dan Masak: Beri garam dan gula pasir secukupnya. Masukkan lengkuas dan serai yang telah dimemarkan. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental dan jantung pisang empuk. Tambahkan sedikit air jika dirasa terlalu kental.

  6. Sajikan: Angkat dan sajikan gulai nanka selagi hangat. Gulai nanka paling nikmat disajikan dengan nasi putih hangat.

Tips & Trik Membuat Gulai Nanka yang Lebih Sedap

  • Pilih jantung pisang yang muda dan segar: Jantung pisang yang muda akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
  • Jangan terlalu lama menumis bumbu: Hal ini untuk mencegah bumbu menjadi gosong dan mempengaruhi rasa gulai.
  • Aduk santan secara perlahan: Mencegah santan pecah dan membuat gulai menjadi lebih kental dan creamy.
  • Sesuaikan tingkat kepedasan: Tambahkan cabai sesuai selera Anda.
  • Berikan sedikit gula pasir: Untuk menyeimbangkan rasa gulai agar tidak terlalu hambar.

Variasi Resipi Gulai Nanka

Anda dapat berkreasi dengan menambahkan bahan lain ke dalam gulai nanka, seperti:

  • Daging: Anda bisa menambahkan potongan daging ayam, sapi, atau kambing untuk menambah cita rasa gulai.
  • Udang: Udang memberikan rasa gurih yang lezat pada gulai.
  • Telur: Tambahkan telur rebus untuk menambah protein dan tekstur.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips-tips tambahan, Anda dapat membuat gulai nanka yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba!

Thanks for visiting this site! We hope you enjoyed this article.

close