Resipi Cream Puff Custard

Table of Contents

Resipi Cream Puff Custard
Resipi Cream Puff Custard

Resipi Cream Puff Custard yang Mudah dan Sedap!

Ingin membuat cream puff yang lembut dan custard yang berkrim? Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan cream puff custard yang pasti memikat selera! Resipi ini mudah diikuti, walaupun anda pembuat kek pemula. Sedia untuk mencuba?

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Kulit Cream Puff:

  • 125ml air
  • 50g mentega, dipotong kecil-kecil
  • 1/4 tsp garam
  • 150g tepung gandum
  • 4 biji telur besar, dipukul sedikit

Untuk Custard:

  • 500ml susu segar
  • 1/2 cawan gula pasir
  • 1/4 cawan tepung jagung
  • 2 biji kuning telur
  • 1 sudu teh esen vanila

Langkah-langkah Membuat Cream Puff Custard:

Membuat Kulit Cream Puff:

  1. Panaskan oven pada suhu 200°C. Pastikan oven anda telah dipanaskan sepenuhnya sebelum memasukkan adunan. Ini penting untuk memastikan cream puff mengembang dengan sempurna.
  2. Didihkan air, mentega dan garam di dalam periuk di atas api sederhana. Kacau sehingga mentega cair sepenuhnya.
  3. Masukkan tepung gandum sekaligus dan kacau dengan cepat dan bertenaga sehingga adunan menjadi sebati dan membentuk bebola. Ini adalah langkah penting untuk mendapatkan tekstur cream puff yang betul.
  4. Angkat dari api dan biarkan adunan sejuk sedikit. Ini membantu telur bercampur dengan lebih baik.
  5. Masukkan telur satu persatu, kacau dengan kuat selepas setiap telur sehingga sebati. Adunan akan menjadi agak cair dan berkilat.
  6. Masukkan adunan ke dalam piping bag dan picitkan adunan ke atas dulang pembakar yang telah dilapik dengan kertas minyak. Buat bulatan kecil yang agak besar untuk membolehkan custard diisi dengan mudah.
  7. Bakar selama 20-25 minit atau sehingga cream puff berwarna keemasan dan kembang. Jangan buka pintu oven terlalu kerap semasa membakar.
  8. Biarkan cream puff sejuk sepenuhnya sebelum diisi dengan custard.

Membuat Custard:

  1. Campurkan susu, gula, dan tepung jagung dalam periuk. Kacau rata.
  2. Pukul kuning telur dan esen vanila dalam mangkuk berasingan.
  3. Panaskan campuran susu di atas api sederhana, kacau selalu sehingga mendidih dan pekat.
  4. Masukkan sedikit demi sedikit campuran susu panas ke dalam kuning telur, kacau selalu untuk mengelakkan kuning telur daripada menggumpal.
  5. Tuangkan campuran kuning telur ke dalam periuk susu, kacau berterusan sehingga custard pekat dan berkilat. Jangan biarkan ia mendidih.
  6. Angkat dari api dan biarkan sejuk. Tutup permukaan custard dengan cling wrap untuk mengelakkan lapisan atas daripada membentuk kulit.

Mengisi Cream Puff:

  1. Gunakan pisau tajam untuk membuat lubang kecil di bahagian bawah setiap cream puff.
  2. Isi cream puff dengan custard menggunakan piping bag atau sudu kecil.
  3. Hiaskan dengan serbuk gula atau coklat parut (jika suka).

Tips untuk Cream Puff Custard yang Sempurna:

  • Pastikan telur pada suhu bilik untuk memastikan adunan sebati.
  • Jangan membuka pintu oven terlalu kerap semasa membakar, ini akan menyebabkan cream puff jatuh.
  • Biarkan cream puff sejuk sepenuhnya sebelum diisi untuk mengelakkan custard cair.
  • Gunakan bahan-bahan berkualiti untuk hasil yang terbaik.

Selamat mencuba dan semoga berjaya! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa untuk meninggalkan komen di bawah jika anda mempunyai sebarang pertanyaan. Semoga cream puff custard buatan anda menjadi hidangan yang istimewa!

Resipi Cream Puff Custard
Resipi Cream Puff Custard
close