Marrie
You need 3 min read
Post on Feb 01, 2025
Table of Contents
Resipi Daging Masak Lemak Cili Api: Sedap Menyelerakan!
Daging masak lemak cili api merupakan hidangan tradisional Melayu yang kaya dengan rasa dan aroma yang menyelerakan. Gabungan lemak santan yang creamy, kepedasan cili api, dan kelembutan daging menghasilkan sajian yang cukup mengujakan selera. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan resipi daging masak lemak cili api yang sempurna di rumah. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan ini. Pastikan semua bahan-bahan segar untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
- 500g daging lembu (kerat dadu sederhana): Anda boleh gunakan bahagian daging yang sesuai dengan citarasa anda. Daging batang pinang atau daging import juga sesuai.
- 200ml santan pekat: Gunakan santan yang berkualiti tinggi untuk menghasilkan rasa lemak yang lebih kaya.
- 100ml santan cair: Santan cair akan memberikan tekstur yang lebih cair pada kuah.
- 10 tangkai cili api (hiris): Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang diingini.
- 5 ulas bawang merah (hiris): Bawang merah memberikan rasa manis dan sedikit tajam pada kuah.
- 3 ulas bawang putih (hiris): Bawang putih menambahkan aroma dan rasa yang sedap.
- 1 inci halia (diketuk): Halia memberikan rasa sedikit pedas dan wangi.
- 2 helai daun kunyit (dihiris): Daun kunyit memberikan warna dan aroma yang unik pada masakan.
- 1 batang serai (diketuk): Serai menambahkan aroma wangi pada kuah.
- 1 sudu kecil garam: Laraskan mengikut citarasa.
- 1/2 sudu kecil gula: Gula membantu menyeimbangkan rasa masin dan pedas.
- Minyak masak secukupnya: Untuk menumis bahan-bahan.
- Air secukupnya: Untuk mencairkan kuah jika perlu.
Cara Penyediaan Resipi Daging Masak Lemak Cili Api:
Ikuti langkah-langkah berikut dengan teliti untuk menghasilkan hidangan daging masak lemak cili api yang sempurna:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan serai sehingga naik bau.
- Masukkan cili api: Masukkan cili api dan daun kunyit. Tumis sebentar sehingga cili sedikit layu.
- Masukkan daging: Masukkan daging dan tumis sehingga sedikit keperangan.
- Masukkan santan: Masukkan santan pekat dan santan cair. Kacau rata.
- Perasakan: Masukkan garam dan gula. Rasa dan laraskan mengikut citarasa.
- Masak sehingga daging lembut: Biarkan daging masak dengan api perlahan sehingga daging lembut dan kuah agak pekat. Jika kuah terlalu pekat, tambahkan sedikit air.
- Hidangkan: Setelah daging masak dan kuah pekat, hidangkan panas bersama nasi putih.
Tips untuk Resipi Daging Masak Lemak Cili Api yang Lebih Sedap:
- Gunakan daging yang berkualiti untuk menghasilkan rasa yang lebih enak.
- Jangan terlalu lama menumis cili api agar ia tidak hangus dan pahit.
- Gunakan santan yang segar untuk menghasilkan rasa lemak yang lebih kaya.
- Laraskan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang diingini.
- Hidangkan panas untuk menikmati rasa yang lebih sedap.
Variasi Resipi Daging Masak Lemak Cili Api:
Anda boleh menambah variasi lain kepada resipi ini seperti:
- Daging Masak Lemak Cili Padi: Gantikan cili api dengan cili padi untuk kepedasan yang lebih ekstrem.
- Daging Masak Lemak Dengan Udang: Tambahkan udang untuk menambah protein dan rasa yang lebih umph!
- Daging Masak Lemak Dengan Peria: Peria pahit menambahkan rasa unik dan segar.
Dengan mengikuti resipi dan tips ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan daging masak lemak cili api yang sedap dan menyelerakan untuk keluarga tersayang. Selamat mencuba!
