Marrie
You need 2 min read
Post on Feb 01, 2025
Table of Contents
Resipi Masak Lemak Ikan Masin: Sedap, Mudah, dan Memikat Selera
Masak lemak ikan masin, hidangan tradisi yang kaya dengan rasa dan aroma yang menggoda, merupakan kegemaran ramai. Tekstur ikan masin yang masin dan rangup berpadu sempurna dengan kuah lemak santan yang kaya dan berperisa. Artikel ini akan membimbing anda melalui resipi masak lemak ikan masin yang mudah diikuti, menjanjikan hidangan yang pasti menjadi kegemaran keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menghasilkan masak lemak ikan masin yang sedap:
- 250 gram ikan masin (pilih jenis kegemaran anda, seperti ikan bilis, ikan tamban atau ikan kembung)
- 200ml santan pekat
- 100ml santan cair
- 2 biji cili merah, hiris serong
- 2 ulas bawang merah, hiris
- 3 ulas bawang putih, hiris
- 1 inci halia, diketuk
- 2 batang serai, diketuk
- 1 keping asam keping
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil garam (atau mengikut citarasa)
- Minyak masak secukupnya
- Daun limau purut (untuk hiasan)
Cara Penyediaan Resipi Masak Lemak Ikan Masin:
Ikuti langkah-langkah di bawah untuk menyediakan masak lemak ikan masin yang lazat:
-
Sediakan Ikan Masin: Jika ikan masin anda terlalu masin, rendam sebentar dalam air bersih selama 10-15 minit untuk mengurangkan tahap kemasinan. Toskan dan ketepikan.
-
Tumis Bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia sehingga naik bau. Masukkan cili merah dan serai, tumis sebentar lagi hingga sedikit layu.
-
Masukkan Santan: Tuang santan pekat ke dalam kuali. Kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan santan daripada pecah. Masukkan asam keping, gula, dan garam. Biarkan kuah mendidih.
-
Masukkan Ikan Masin: Masukkan ikan masin ke dalam kuah santan yang mendidih. Kacau perlahan-lahan dan pastikan ikan masin masak sekata. Tambahkan santan cair jika kuah terlalu pekat.
-
Perasa Tambahan: Rasa kuah dan tambah garam atau gula jika perlu. Biarkan kuah sedikit mengental sebelum diangkat.
-
Hidangan Akhir: Hidangkan masak lemak ikan masin panas-panas bersama nasi putih. Hiaskan dengan daun limau purut untuk menambahkan aroma dan seri.
Petua Tambahan Untuk Resipi Masak Lemak Ikan Masin yang Lebih Sedap:
- Untuk rasa yang lebih lemak dan kaya, gunakan santan kelapa segar.
- Boleh menambah bahan-bahan lain seperti cili api untuk rasa pedas yang lebih menonjol.
- Jika suka, boleh menambah sedikit udang kering atau belacan untuk menambahkan lagi umphh kepada rasa.
- Pastikan api sederhana kecil semasa memasak untuk mengelakkan santan daripada pecah.
Kesimpulan:
Resipi masak lemak ikan masin ini mudah ditiru dan sesuai untuk semua peringkat umur. Gabungan rasa masin, lemak, dan sedikit pedas pasti menambat selera. Jadi, apa tunggu lagi? Cubalah sendiri resipi ini dan nikmati keenakan hidangan tradisional Malaysia ini! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa untuk mencuba variasi lain dengan menambahkan bahan-bahan kegemaran anda!
