Marrie
You need 2 min read
Post on Feb 01, 2025
Table of Contents
Resipi Ikan Cermin: Hidangan Istimewa untuk Keluarga
Ikan cermin, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih, memang menjadi pilihan tepat untuk hidangan istimewa keluarga. Resipi ikan cermin yang tepat akan menghasilkan sajian yang lezat dan menggugah selera. Artikel ini akan memberikan beberapa variasi resepi ikan cermin yang mudah diikuti, bahkan bagi pemula di dapur. Siap-siap untuk memanjakan lidah keluarga Anda!
Resepi Ikan Cermin Masak Asam Pedas
Asam pedas merupakan salah satu masakan Melayu yang popular dan sangat sesuai digandingkan dengan ikan cermin. Keasaman dan kepedasannya akan membangkitkan selera makan.
Bahan-bahan:
- 500g ikan cermin, dibersihkan dan dipotong sederhana
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 2 inci halia, dihiris
- 2 tangkai cili merah, dihiris (boleh ditambah mengikut tahap kepedasan yang diinginkan)
- 1 batang serai, diketuk
- 2 keping asam keping
- 1 cawan air asam jawa
- 1/2 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
- Daun kesum (jika ada)
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan cili merah sehingga naik bau.
- Masukkan serai dan tumis sebentar.
- Tambahkan asam keping dan air asam jawa. Kacau rata.
- Tuang air dan biarkan ia mendidih.
- Masukkan ikan cermin. Jangan kacau terlalu banyak agar ikan tidak hancur.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Biarkan ikan masak sehingga empuk (kira-kira 10-15 minit).
- Taburkan daun kesum sebelum diangkat (jika menggunakan).
- Hidangkan panas dengan nasi putih.
Resepi Ikan Cermin Goreng Tepung
Ikan cermin goreng tepung merupakan hidangan yang mudah dan cepat disediakan, sesuai untuk hidangan harian atau sebagai lauk sampingan.
Bahan-bahan:
- 500g ikan cermin, dibersihkan dan dipotong sederhana
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung jagung
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil garam
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
- Campurkan tepung gandum, tepung jagung, serbuk kunyit dan garam dalam satu bekas.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga membentuk adunan yang agak pekat.
- Celupkan ikan cermin ke dalam adunan tepung. Pastikan ikan terlumur dengan rata.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Goreng ikan cermin sehingga garing dan berwarna keemasan.
- Angkat dan toskan minyak.
- Hidangkan panas.
Tips untuk Resepi Ikan Cermin yang Sempurna
- Pilih ikan cermin yang segar. Ikan yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih sedap dan tekstur yang lebih lembut.
- Jangan terlalu banyak mengacau ikan semasa memasak. Ini akan mengelakkan ikan daripada hancur.
- Sesuaikan tahap kepedasan dan keasaman mengikut citarasa anda.
- Eksperimen dengan pelbagai rempah ratus dan bahan-bahan lain. Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cili padi, lengkuas, atau daun limau purut untuk memberikan rasa yang lebih unik.
Dengan mengikuti resepi-resepi di atas, anda pasti dapat menyediakan hidangan ikan cermin yang lazat dan menyelerakan untuk seisi keluarga. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi pengalaman memasak anda di ruangan komen!
