Marrie
You need 2 min read
Post on Feb 01, 2025
Table of Contents
Resipi Ikan Merah Masak Kari: Hidangan Istimewa yang Mudah Dibuat
Ikan merah, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, memang sangat sesuai untuk dimasak kari. Resipi ikan merah masak kari ini bukan sahaja mudah diikuti, malah menghasilkan hidangan yang kaya dengan rempah ratus dan pasti menyelerakan seisi keluarga. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g ikan merah, dibersihkan dan dipotong sederhana
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 2 batang serai, diketuk
- 2 helai daun kunyit, dihiris
- 1 biji cili merah, dihiris (boleh ditambah mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 1 sudu besar rempah kari ikan
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1/2 sudu kecil jintan putih
- 1/4 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 cawan santan pekat
- 1 cawan santan cair
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
- Daun ketumbar dan limau nipis untuk hiasan (pilihan)
Cara Memasak Ikan Merah Masak Kari:
Langkah 1: Tumis Bahan-bahan Wangi
Panaskan minyak dalam periuk atau kuali yang agak besar. Tumis bawang besar hingga naik bau. Masukkan bawang putih dan halia yang telah dikisar, serai yang diketuk, dan daun kunyit. Tumis hingga wangi. Pastikan api sederhana supaya bahan-bahan tidak hangus.
Langkah 2: Masukkan Rempah Ratus
Masukkan rempah kari ikan, jintan manis, jintan putih, dan serbuk kunyit. Tumis seketika hingga rempah ratus naik aroma. Ini merupakan langkah penting untuk menghasilkan rasa kari yang lebih sedap.
Langkah 3: Masukkan Ikan Merah
Masukkan ikan merah ke dalam kuali. Gaul rata dengan rempah ratus. Jangan terlalu banyak mengacau supaya ikan tidak hancur.
Langkah 4: Tambahkan Santan dan Perasakan
Tuang santan pekat dan santan cair. Masukkan cili merah (jika menggunakan). Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Biarkan ia mendidih.
Langkah 5: Masak Hingga Empuk
Kecilkan api dan biarkan ikan masak hingga empuk, lebih kurang 10-15 minit. Jangan terlalu lama memasak supaya ikan tidak terlalu kering.
Langkah 6: Hidangan Sedia
Setelah ikan masak dan kuah agak pekat, matikan api. Hidangkan panas-panas bersama nasi putih. Hias dengan daun ketumbar dan sedikit hirisan limau nipis untuk menambahkan lagi aroma dan rasa.
Petua Tambahan untuk Resipi Ikan Merah Masak Kari yang Lebih Sedap:
- Gunakan ikan merah yang segar: Ini akan menghasilkan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih lembut.
- Jangan terlalu banyak mengacau ikan: Ini akan mengelakkan ikan daripada hancur.
- Sesuaikan tahap kepedasan: Tambahkan lebih banyak cili jika anda suka rasa yang lebih pedas.
- Eksperimen dengan bahan-bahan lain: Anda boleh menambah sayur-sayuran seperti bendi, kacang panjang, atau terung untuk menambahkan lagi variasi kepada hidangan anda. Gabungan ikan merah dengan sayur-sayuran hijau seperti bayam juga pilihan yang baik.
Dengan mengikuti resipi ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan ikan merah masak kari yang lazat dan menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah!
