Marrie
You need 3 min read
Post on Feb 01, 2025
Table of Contents
Resipi Mee Tarik: Panduan Lengkap Mencipta Hidangan Sedap di Rumah
Mee tarik, hidangan mi yang terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa yang kaya, kini boleh dinikmati tanpa perlu ke restoran! Artikel ini akan memberikan panduan lengkap dan mudah difahami tentang resipi mee tarik, membolehkan anda mencipta hidangan lazat ini di rumah sendiri. Daripada menyediakan adunan mi sehingga kepada penyediaan kuah yang sedap, kami akan membimbing anda langkah demi langkah. Sedia untuk mencuba?
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Adunan Mi:
- 250 gram tepung gandum protein tinggi
- 1 sudu besar minyak masak
- 150 ml air suam
- Sedikit garam
Untuk Kuah:
- 2 sudu besar minyak masak
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dicincang
- 1 biji bawang besar, dicincang
- 200 gram daging ayam atau lembu, dihiris nipis
- 150 ml stok ayam atau air
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tomato
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu teh gula
- ½ sudu teh serbuk lada putih
- Sedikit garam dan gula secukup rasa
- Daun ketumbar, untuk hiasan
Bahan-bahan Lain:
- Telur rebus, untuk hiasan
- Taugeh, untuk hiasan
- Cili api, untuk hiasan (jika suka)
Cara Penyediaan Adunan Mee Tarik:
- Dalam satu bekas besar, satukan tepung gandum dan garam.
- Masukkan minyak masak dan gaul rata.
- Secara beransur-ansur, masukkan air suam sambil menguli adunan sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. Ini mungkin memerlukan sedikit masa dan kesabaran.
- Uli adunan selama 10-15 minit untuk menghasilkan tekstur yang kenyal.
- Balut doh dengan kain lembap dan rehatkan selama 30 minit.
Cara Menarik Mee:
Ini adalah bahagian yang paling mencabar, tetapi dengan sedikit latihan, anda akan mahir!
- Bahagikan doh kepada beberapa bahagian kecil.
- Ambil satu bahagian doh dan canai hingga nipis. Anda boleh menggunakan mesin canai atau canai secara manual.
- Lipat doh dan tarik secara perlahan-lahan sehingga menjadi panjang dan nipis. Ulangi proses ini beberapa kali.
- Setelah mencapai ketebalan dan panjang yang diingini, potong mi kepada panjang yang sesuai.
Cara Penyediaan Kuah Mee Tarik:
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan bawang besar dan tumis sehingga layu.
- Masukkan daging ayam atau lembu dan masak sehingga berubah warna.
- Tuang stok ayam dan biarkan mendidih.
- Masukkan sos cili, sos tomato, kicap manis, gula, dan serbuk lada putih.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Biarkan kuah mendidih selama 5-10 minit sehingga pekat.
Cara Memasak Mee Tarik:
- Rebus mi dalam air mendidih sehingga masak. Toskan dan ketepikan.
- Masukkan mi yang telah direbus ke dalam kuah. Gaul rata.
- Hidangkan mi tarik panas bersama telur rebus, taugeh, dan cili api sebagai hiasan. Taburkan daun ketumbar untuk menambah aroma dan rasa.
Tips dan Petua:
- Gunakan tepung gandum protein tinggi untuk menghasilkan mi yang kenyal.
- Jangan terlalu banyak air semasa menguli adunan.
- Berlatih menarik mi beberapa kali untuk mendapatkan tekstur yang sempurna. Jangan putus asa jika percubaan pertama tidak sempurna!
- Anda boleh menyesuaikan rasa kuah mengikut citarasa anda sendiri.
- Sediakan bahan-bahan terlebih dahulu untuk memudahkan proses memasak.
Dengan mengikuti resipi mee tarik ini, anda kini boleh menikmati hidangan lazat ini di rumah dengan mudah dan menjimatkan kos. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman anda! Semoga berjaya!
