Marrie
You need 3 min read
Post on Feb 02, 2025
Table of Contents
Resipi Kuih Pau Sukatan Cawan: Mudah & Sedap!
Kuih pau, hidangan tradisi yang lembut dan menyelerakan, kini boleh disediakan dengan mudah di rumah menggunakan sukatan cawan. Tak perlu lagi pening kepala dengan sukatan gram yang rumit! Resipi kuih pau sukatan cawan ini sesuai untuk pemula dan mereka yang ingin menjimatkan masa. Jom kita belajar!
Bahan-Bahan (Sukatan Cawan):
Untuk Doh:
- 1 cawan air suam (anggaran 40-50°C)
- 1 sudu kecil yis segera
- 1/4 cawan gula pasir
- 1 sudu besar minyak masak
- 2 1/2 cawan tepung gandum (boleh ditambah sedikit jika perlu)
- 1/4 sudu teh garam
Untuk Inti:
- 2 cawan inti pilihan (kacang merah, inti manis, daging, dll.) – sesuaikan dengan citarasa anda
Tips: Gunakan cawan ukuran 250ml untuk ketepatan sukatan.
Cara-Cara Membuat Kuih Pau:
1. Menghasilkan Doh Kuih Pau yang Lembut:
-
Aktifkan Yis: Dalam mangkuk besar, gaulkan air suam, yis segera, dan gula pasir. Biarkan selama 10-15 minit sehingga berbuih. Ini menunjukkan yis aktif dan bersedia digunakan. Jika tidak berbuih, kemungkinan yis telah rosak. Gantikan dengan yis yang baru.
-
Masukkan Bahan-bahan Lain: Masukkan minyak masak dan garam ke dalam campuran yis. Gaul rata.
-
Masukkan Tepung Gandum: Secara beransur-ansur, masukkan tepung gandum sambil menguli dengan tangan atau menggunakan mixer. Uli sehingga doh menjadi lembut dan tidak melekat di tangan. Jika doh terlalu lembap, tambahkan sedikit tepung gandum. Jika doh terlalu kering, tambahkan sedikit air suam.
-
Proses Peragian: Bentuk doh menjadi bebola dan letakkan dalam mangkuk yang telah disapu sedikit minyak. Tutup mangkuk dengan kain lembap dan biarkan selama 45-60 minit atau sehingga doh naik dua kali ganda. Ini adalah proses penting untuk menghasilkan kuih pau yang lembut dan gebu.
2. Mengisi dan Membentuk Kuih Pau:
-
Sediakan Inti: Pastikan inti yang anda gunakan telah masak dan sejuk.
-
Bentuk Doh: Setelah doh naik, tekan perlahan untuk mengeluarkan udara. Bahagikan doh kepada bahagian-bahagian yang sama saiz mengikut kehendak anda.
-
Bentuk dan Isi: Bentuk setiap bahagian doh menjadi bulat. Letakkan inti di tengah-tengah dan tutup rapat. Pastikan doh menutup inti dengan sempurna supaya ia tidak bocor semasa proses pengukusan.
-
Susun dalam Pengukus: Susun kuih pau yang telah dibentuk ke dalam pengukus yang telah dilapik dengan kertas minyak. Ini mengelakkan kuih pau melekat pada pengukus.
3. Pengukusan:
-
Panaskan Pengukus: Panaskan pengukus selama lebih kurang 10 minit sebelum meletakkan kuih pau. Ini memastikan kuih pau masak secara sekata.
-
Kukus Kuih Pau: Kukus kuih pau selama 15-20 minit dengan api sederhana. Jangan buka penutup pengukus semasa proses pengukusan untuk mengelakkan kuih pau menjadi lembik.
-
Sejukkan: Setelah masak, sejukkan kuih pau sebentar sebelum dihidangkan.
Petua untuk Kuih Pau yang Lebih Sedap:
- Gunakan yis yang berkualiti untuk memastikan doh naik dengan sempurna.
- Jangan terlalu lama menguli doh, cukup sehingga doh menjadi lembut dan licin.
- Pastikan inti sejuk sebelum diisi ke dalam doh untuk mengelakkan doh menjadi lembik.
- Gunakan api sederhana semasa mengukus untuk mengelakkan kuih pau hangus.
Selamat mencuba! Kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa untuk meninggalkan komen di bawah jika anda mempunyai sebarang pertanyaan. Semoga kuih pau anda menjadi lembut dan sedap!
