Marrie
You need 2 min read
Post on Feb 02, 2025
Table of Contents
Resipi Masakan Berasaskan Sotong: Hidangan Laut yang Menarik
Sotong, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang manis, merupakan bahan masakan yang serba boleh. Daripada hidangan yang ringkas dan pantas hingga kepada masakan yang lebih kompleks dan mewah, sotong mampu mencipta pelbagai rasa dan tekstur yang mengujakan. Artikel ini akan membimbing anda menerusi beberapa resipi masakan berasaskan sotong yang mudah diikuti, sesuai untuk penggemar masakan laut dan juga mereka yang baru berjinak-jinak di dapur.
Resipi Sotong Mudah & Cepat: Sotong Goreng Tepung
Ini adalah resipi yang paling mudah dan cepat untuk disediakan. Sangat sesuai untuk hidangan makan malam yang ringkas atau sebagai snek.
Bahan-bahan:
- 250g sotong, dibersihkan dan dipotong bulat
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu teh serbuk lada putih
- 1/2 sudu teh garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
- Gaul tepung gandum, serbuk lada putih dan garam dalam satu bekas.
- Celupkan setiap keping sotong ke dalam adunan tepung.
- Panaskan minyak dalam kuali pada api sederhana.
- Goreng sotong sehingga perang keemasan dan rangup.
- Angkat dan toskan minyak. Hidangkan panas.
Petua: Untuk hasil yang lebih rangup, pastikan sotong kering sebelum digoreng. Anda juga boleh menambah sedikit serbuk kunyit untuk memberikan warna yang lebih menarik.
Resipi Sotong yang Lebih Kompleks: Sotong Masak Berlada
Resipi sotong masak berlada ini menawarkan rasa yang lebih pedas dan kaya rempah. Sesuai untuk mereka yang menyukai masakan yang berempah.
Bahan-bahan:
- 250g sotong, dibersihkan dan dipotong
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dicincang
- 2 biji cili merah, dihiris (boleh laraskan mengikut tahap kepedasan)
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil kicap manis
- 1/2 sudu kecil gula
- Sedikit minyak masak
- Daun ketumbar untuk hiasan
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang besar dan bawang putih sehingga harum.
- Masukkan halia dan cili merah, tumis sebentar.
- Tambahkan sotong, kacau rata.
- Masukkan sos cili, sos tiram, kicap manis dan gula. Gaul sebati.
- Masak sehingga sotong masak dan kuah agak pekat.
- Hiaskan dengan daun ketumbar sebelum dihidangkan.
Tips Memilih dan Menyediakan Sotong yang Segar
Memilih sotong segar: Pilih sotong yang mempunyai badan yang tegang dan berkilat. Bau sotong segar adalah sedikit masin dan laut, bukannya busuk atau ammonia. Elakkan sotong yang mempunyai bintik-bintik gelap atau bahagian yang melekit.
Menyediakan sotong: Sebelum memasak, pastikan sotong dibersihkan dengan teliti. Buang bahagian dalam perut dan tulang rawan. Bilas dengan air bersih dan toskan sebelum digunakan.
Variasi Resipi Sotong Lain
Selain daripada dua resipi di atas, terdapat banyak lagi variasi resipi masakan berasaskan sotong yang boleh anda cuba, antaranya:
- Sotong masak sambal: Satu lagi pilihan untuk penggemar pedas.
- Sotong panggang: Cara penyediaan yang mudah dan mengekalkan rasa semulajadi sotong.
- Sotong masak lemak cili api: Gabungan rasa lemak santan dan pedas cili api.
- Sotong masak halia: Resipi yang mudah dan sedap, sesuai untuk seisi keluarga.
Dengan pelbagai variasi resipi yang tersedia, anda pasti akan menemui resipi sotong kegemaran anda sendiri. Selamat mencuba!
