Marrie
You need 2 min read
Post on Feb 02, 2025
Table of Contents
Resipi Kerepek Bawang Rangup: Rahsia Keropok Bawang yang Menarik
Kerepek bawang, kudapan rangup dan sedap yang menjadi kegemaran ramai. Teksturnya yang rangup dan rasa bawang yang kuat membuatkan ia ketagihan. Namun, menghasilkan kerepek bawang yang benar-benar rangup dan sempurna memerlukan sedikit kemahiran. Artikel ini akan membimbing anda dengan resipi kerepek bawang rangup yang mudah diikuti, dijamin menjadi kegemaran keluarga!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menghasilkan kerepek bawang rangup yang luar biasa:
- 250 gram bawang putih, dikisar halus (tip: gunakan bawang putih segar untuk rasa yang lebih tajam)
- 250 gram tepung gandum
- 1 sudu besar tepung jagung (untuk tekstur yang lebih rangup)
- 1 sudu kecil serbuk lada putih (boleh ditukar ganti dengan serbuk lada sulah)
- 1/2 sudu kecil garam (atau mengikut citarasa)
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit (untuk warna dan aroma)
- 1 biji telur, dipukul
- 150 ml air sejuk (tambah sedikit demi sedikit sehingga adunan sesuai)
- Minyak masak untuk menggoreng
Langkah-langkah Penyediaan:
- Gabungkan Bahan Kering: Dalam satu bekas yang besar, satukan tepung gandum, tepung jagung, serbuk lada putih, garam, dan serbuk kunyit. Gaul rata.
- Masukkan Bawang Putih dan Telur: Masukkan bawang putih yang telah dikisar halus dan telur yang dipukul ke dalam bekas berisi bahan kering. Gaul sebati.
- Masukkan Air Secara Beransur-ansur: Tambahkan air sejuk sedikit demi sedikit sambil menguli adunan sehingga mencapai konsistensi yang sesuai. Adunan tidak harus terlalu lembik atau terlalu keras. Ia perlu cukup lembap untuk dibentuk tetapi tidak melekat di tangan.
- Bentuk Kerepek: Bentukkan adunan menjadi kepingan nipis menggunakan penapis atau mesin penekan kerepek. Ketebalan kepingan akan mempengaruhi tahap kerangupan kerepek. Kepingan yang lebih nipis akan menjadi lebih rangup.
- Goreng Kerepek: Panaskan minyak masak dalam kuali atau penggoreng dalam pada suhu sederhana tinggi. Goreng kerepek bawang secara berperingkat-peringkat supaya tidak terlalu sesak di dalam kuali. Goreng sehingga keperangan dan rangup.
- Toskan dan Sejukkan: Angkat kerepek dan toskan minyak berlebihan pada atas kertas penyerap. Biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum disimpan.
Tip Tambahan untuk Kerepek Bawang Rangup Ekstra:
- Gunakan minyak yang sesuai: Minyak yang mempunyai takat asap tinggi seperti minyak jagung atau minyak kelapa sawit lebih sesuai untuk menggoreng kerepek.
- Kawal suhu minyak: Pastikan suhu minyak sentiasa konsisten semasa menggoreng. Suhu yang terlalu tinggi akan menyebabkan kerepek hangus, manakala suhu yang terlalu rendah akan menghasilkan kerepek yang lembik.
- Jangan terlalu sesak kuali: Goreng kerepek secara berperingkat supaya ia masak sekata dan rangup.
- Simpan dalam bekas kedap udara: Simpan kerepek bawang yang telah siap dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kerangupan.
Variasi Resepi Kerepek Bawang:
Anda boleh mencuba variasi resipi ini dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti:
- Cili padi: Untuk kerepek bawang pedas.
- Bawang besar: Untuk rasa yang lebih kuat dan aroma yang lebih wangi.
- Herba: Seperti daun ketumbar atau daun kari untuk rasa yang unik.
Dengan mengikuti resipi dan tip di atas, anda pasti dapat menghasilkan kerepek bawang rangup yang lazat dan menjadi tumpuan seisi keluarga. Selamat mencuba!
