Marrie
You need 3 min read
Post on Feb 01, 2025
Table of Contents
Resipi Sambal Balado: Pedas, Sedap, dan Mudah Dibuat!
Sambal balado, siapa yang tak kenal dengan cita rasa pedas dan menggugah selera ini? Sambal ini menjadi primadona dalam masakan Indonesia, khususnya di Sumatra Barat. Teksturnya yang agak kering dan cita rasa pedasnya yang khas membuat sambal balado cocok dipadukan dengan berbagai macam hidangan, dari ayam goreng hingga ikan bakar. Ingin membuat sambal balado sendiri di rumah? Berikut resep lengkap dan mudah dipahami untuk Anda!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk membuat sambal balado yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 10 buah cabai merah keriting, buang tangkainya, cuci bersih (jumlah cabai bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 5 siung bawang merah, kupas dan cuci bersih
- 3 siung bawang putih, kupas dan cuci bersih
- 1 buah tomat merah, potong-potong (opsional, untuk menambah rasa sedikit manis dan segar)
- 1 ruas jari lengkuas, memar-memarkan
- 1 batang serai, memar-memarkan
- 1/2 sendok teh garam, atau sesuai selera
- 1/4 sendok teh gula pasir, atau sesuai selera
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Sambal Balado:
Berikut langkah-langkah mudah untuk membuat sambal balado yang nikmat:
- Haluskan bahan: Ulek semua bahan (cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, lengkuas, dan serai) hingga halus. Jika Anda ingin sambal yang lebih halus, bisa menggunakan blender. Namun, mengulek secara manual akan memberikan tekstur dan aroma yang lebih khas.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang. Proses penumisan ini penting untuk mengeluarkan aroma dan rasa dari bumbu-bumbu.
- Masak hingga kering: Masak sambal hingga agak kering dan minyaknya terpisah. Proses ini akan membuat sambal balado lebih tahan lama dan tidak mudah basi. Aduk terus agar sambal tidak gosong.
- Bumbui: Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata dan cicipi. Sesuaikan rasa sesuai selera Anda. Jika ingin lebih pedas, bisa ditambahkan cabai rawit.
- Siap disajikan: Angkat sambal balado dan sajikan selagi hangat.
Tips Membuat Sambal Balado yang Lebih Lezat:
- Pilih cabai yang berkualitas: Gunakan cabai merah keriting yang segar dan berkualitas baik untuk menghasilkan rasa yang lebih optimal.
- Jangan terlalu lama menumis: Menumis bumbu terlalu lama dapat membuat sambal menjadi gosong dan pahit.
- Sesuaikan tingkat kepedasan: Jumlah cabai bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Anda bisa menambahkan cabai rawit untuk rasa yang lebih pedas.
- Simpan sambal balado dalam wadah kedap udara: Hal ini akan membantu menjaga kesegaran dan kelezatan sambal balado lebih lama.
Ide Kombinasi Sambal Balado:
Sambal balado sangat serbaguna! Berikut beberapa ide kombinasi yang bisa Anda coba:
- Ayam goreng sambal balado: Padukan ayam goreng crispy dengan sambal balado yang pedas dan gurih.
- Ikan bakar sambal balado: Ikan bakar yang diolesi sambal balado akan terasa lebih lezat dan aromatik.
- Tahu tempe sambal balado: Tahu dan tempe goreng yang disiram sambal balado menjadi hidangan sederhana yang sangat nikmat.
- Telur dadar sambal balado: Telur dadar yang dipadukan dengan sambal balado bisa menjadi menu sarapan yang praktis dan lezat.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat sambal balado sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya! Jangan lupa bagikan resep ini kepada teman dan keluarga Anda!
