Resipi Sambal Bunga Kantan

Table of Contents

Resipi Sambal Bunga Kantan
Resipi Sambal Bunga Kantan

Resipi Sambal Bunga Kantan: Sedap dan Mudah Dibuat!

Sambal bunga kantan, dengan aroma dan rasa yang unik, semakin popular di kalangan penggemar masakan Melayu. Tekstur bunga kantan yang sedikit rangup dan rasa sedikit masamnya memberikan satu kelainan pada sambal biasa. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan sambal bunga kantan yang sedap dan mudah dibuat, walaupun anda baru berjinak-jinak di dapur.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat sambal bunga kantan yang cukup untuk 4-5 orang:

  • 200g bunga kantan segar, dibersihkan dan dihiris halus (jika bunga kantan besar, anda boleh potong kepada beberapa bahagian). Pastikan anda membuang bahagian yang terlalu keras.
  • 5-7 biji cili padi merah, ikut tahap kepedasan yang disukai. Jika anda tidak gemar pedas sangat, boleh kurangkan bilangan cili padi.
  • 3 ulas bawang putih, dikupas dan dikisar.
  • 1 inci halia, dikupas dan dikisar.
  • 1 sudu besar belacan yang telah dibakar dan dikisar halus. Membakar belacan akan menghilangkan bau hanyir dan menambahkan lagi aroma.
  • 1-2 sudu besar garam, ikut citarasa. Perisa garam boleh diubah mengikut keasinan belacan yang digunakan.
  • 1-2 sudu besar gula, ikut citarasa. Gula membantu menyeimbangkan rasa masam dan pedas.
  • 1/2 cawan air asam jawa, dicairkan. Ini memberikan rasa masam yang unik pada sambal.
  • Minyak masak, untuk menumis.

Cara Penyediaan Sambal Bunga Kantan:

  1. Panaskan minyak masak dalam kuali. Gunakan api sederhana.
  2. Tumis bawang putih dan halia yang telah dikisar sehingga naik bau.
  3. Masukkan cili padi yang telah dihiris dan tumis sebentar sehingga sedikit layu.
  4. Masukkan bunga kantan yang telah dihiris halus dan tumis sehingga sedikit layu. Jangan terlalu lama menumis supaya bunga kantan tidak menjadi terlalu lembut.
  5. Masukkan belacan yang telah dikisar, kacau rata.
  6. Masukkan garam dan gula, kacau lagi sehingga sebati.
  7. Masukkan air asam jawa, kacau dan biarkan sambal mendidih sebentar.
  8. Rasakan dan tambah garam atau gula jika perlu. Sambal yang sedap perlu mempunyai keseimbangan rasa masam, manis, dan pedas.
  9. Angkat dan sejukkan sebelum dihidangkan.

Petua dan Tips Tambahan:

  • Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambahkan sedikit udang kering yang telah digoreng dan ditumbuk kasar.
  • Jika anda ingin sambal yang lebih pekat, kurangkan sedikit air asam jawa.
  • Gunakan bunga kantan yang segar untuk mendapatkan rasa dan aroma yang terbaik.
  • Simpan sambal bunga kantan yang telah siap di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegarannya.

Sajian Sambal Bunga Kantan:

Sambal bunga kantan sangat serba guna dan boleh dihidangkan bersama pelbagai jenis makanan. Ia sedap dimakan bersama:

  • Nasi putih panas
  • Ikan bakar
  • Ayam goreng
  • Udang goreng
  • Tauhu sumbat

Selamat mencuba dan semoga resipi sambal bunga kantan ini berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda! Beritahu kami pengalaman anda membuat sambal ini di ruangan komen di bawah!

Resipi Sambal Bunga Kantan
Resipi Sambal Bunga Kantan
close