Marrie
You need 3 min read
Post on Feb 02, 2025
Table of Contents
Resipi Paru Berlada: Hidangan Istimewa yang Menggoda Selera
Paru berlada, hidangan yang kaya rempah dan cita rasa pedas, menjadi sajian favorit bagi banyak pencinta kuliner Indonesia. Tekstur paru yang lembut berpadu dengan bumbu berlada yang kaya akan rasa, menciptakan sensasi makan yang tak terlupakan. Artikel ini akan memandu Anda untuk membuat Resipi Paru Berlada yang lezat dan autentik, lengkap dengan tips dan trik untuk menghasilkan hidangan terbaik.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut daftar bahan yang Anda perlukan untuk membuat Resipi Paru Berlada yang menggugah selera:
- 500 gram paru sapi, bersihkan dengan teliti dan potong sesuai selera (ukuran sedang). Tips: Rendam paru dalam air garam selama 30 menit untuk menghilangkan bau amis. Bilas hingga bersih setelahnya.
- 100 gram lada hitam, haluskan sebagian dan sisakan sebagian utuh untuk taburan.
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera).
- 3 siung bawang putih, cincang halus.
- 5 siung bawang merah, cincang halus.
- 2 ruas jahe, memarkan dan cincang kasar.
- 2 ruas lengkuas, memarkan dan cincang kasar.
- 2 batang serai, memarkan.
- 2 lembar daun salam.
- 1 sendok makan ketumbar bubuk.
- 1 sendok teh jinten bubuk.
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk.
- Garam dan gula pasir, secukupnya.
- Minyak goreng, secukupnya.
- Air, secukupnya.
Langkah-langkah Memasak Resipi Paru Berlada:
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat Resipi Paru Berlada yang lezat:
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai hingga harum. Tambahkan cabai merah keriting, tumis sebentar hingga layu.
- Masukkan bumbu bubuk: Masukkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan kunyit bubuk. Tumis hingga wangi dan bumbu matang.
- Tambahkan paru: Masukkan potongan paru sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga paru sedikit berubah warna.
- Masukkan lada hitam: Tambahkan lada hitam yang telah dihaluskan. Aduk rata dan masak hingga harum.
- Tambahkan air: Tuang air secukupnya hingga paru terendam. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih.
- Masak hingga empuk: Kecilkan api, tutup panci, dan masak hingga paru sapi empuk (kurang lebih 45-60 menit). Aduk sesekali agar tidak gosong. Tambahkan air jika diperlukan.
- Penyelesaian: Setelah paru empuk, tingkatkan api dan biarkan air sedikit menyusut. Taburkan lada hitam utuh sebagai taburan. Aduk rata.
- Sajikan: Sajikan Resipi Paru Berlada panas-panas dengan nasi putih hangat.
Tips dan Trik untuk Resipi Paru Berlada yang Sempurna:
- Pemilihan Paru: Pilih paru sapi yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang maksimal.
- Menghilangkan Bau Amis: Merendam paru dalam air garam membantu menghilangkan bau amis.
- Tingkat Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai merah keriting sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
- Waktu Memasak: Waktu memasak paru dapat bervariasi tergantung pada tingkat kekerasan paru.
Kesimpulan
Resipi Paru Berlada merupakan hidangan yang kaya rasa dan aroma. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips yang diberikan, Anda dapat menciptakan hidangan lezat yang akan membuat keluarga dan teman Anda ketagihan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Keyword: Resipi Paru Berlada, Paru Berlada, Masak Paru Berlada, Resep Paru Sapi Berlada, Cara Membuat Paru Berlada, Bumbu Paru Berlada, Paru Sapi Pedas, Resep Masakan Indonesia, Kuliner Indonesia.
