Resipi Pulut Serunding

Table of Contents

Resipi Pulut Serunding
Resipi Pulut Serunding

Resipi Pulut Serunding: Hidangan Manis dan Gurih yang Menggoda

Pulut serunding, hidangan tradisi yang kaya rasa dan tekstur, merupakan perpaduan sempurna antara kelembutan pulut dan keharuman serunding. Rasanya yang manis dan gurih membuat hidangan ini sangat digemari, baik sebagai hidangan utama maupun pencuci mulut. Artikel ini akan membimbing Anda langkah demi langkah untuk membuat pulut serunding yang lezat dan menggugah selera.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Pulut:

  • 2 cawan beras pulut, dibasuh bersih
  • 2 ½ cawan air
  • Sedikit garam

Untuk Serunding (anda boleh guna serunding kelapa siap sedia atau buat sendiri):

  • Resipi Serunding Kelapa (Jika dibuat sendiri):
    • 1 biji kelapa parut
    • 2-3 batang serai, diketuk
    • 1 inci halia, dihiris
    • 5-7 biji cili merah, dihiris (ikut tahap kepedasan yang diinginkan)
    • 2-3 sudu besar gula merah, dipotong kecil
    • 1 sudu besar gula pasir
    • 1 sudu kecil garam
    • 2 sudu besar minyak masak

Cara Penyediaan Pulut:

  1. Kukus Pulut: Kukus beras pulut yang telah dibasuh hingga lembut dan masak sepenuhnya. Tambah sedikit garam pada air kukusan untuk menambahkan rasa. Pastikan pulut tidak terlalu kering atau terlalu basah.

  2. Sejukkan Pulut: Setelah pulut masak, sejukkan sebentar sebelum diproses.

Cara Penyediaan Serunding:

Jika menggunakan serunding yang sudah siap: Langsung ke langkah penggabungan.

Jika membuat serunding sendiri:

  1. Tumis Bahan-bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis serai dan halia hingga wangi.

  2. Masukkan Cili dan Gula: Masukkan cili merah, gula merah dan gula pasir. Tumis hingga gula larut dan cili sedikit layu.

  3. Masukkan Kelapa Parut: Masukkan kelapa parut. Gaul rata dan masak hingga kelapa sedikit kering dan bertukar warna perang keemasan. Berhati-hati agar tidak hangus. Tambahkan garam.

  4. Sejukkan Serunding: Setelah serunding masak, sejukkan sebentar.

Menggabungkan Pulut dan Serunding:

  1. Campurkan Pulut dan Serunding: Gaul rata pulut yang telah disejukkan dengan serunding. Pastikan serunding tersebar merata di dalam pulut.

  2. Hidangan: Pulut serunding sedia untuk dihidangkan. Anda boleh menyajikannya panas atau sejuk.

Tips dan Petua:

  • Untuk pulut yang lebih wangi, anda boleh menambahkan sedikit daun pandan yang diikat semasa proses pengukusan.
  • Gunakan kelapa parut yang segar untuk serunding yang lebih enak.
  • Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
  • Pulut serunding sedap dimakan bersama dengan pelbagai minuman seperti teh panas atau kopi.

Variasi Resipi Pulut Serunding:

Anda boleh bereksperimen dengan pelbagai jenis serunding, seperti serunding ikan, serunding daging, atau bahkan serunding udang untuk menghasilkan rasa yang berbeza. Kreativiti anda tidak terbatas!

Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan pulut serunding yang lazat dan menjadi kegemaran keluarga. Selamat mencuba!

Resipi Pulut Serunding
Resipi Pulut Serunding
close