Marrie
You need 3 min read
Post on Jan 30, 2025
Table of Contents
Resipi Roti Golok: Panduan Lengkap Membuat Roti Viral yang Lembut dan Menggoda
Roti golok, dengan bentuknya yang unik menyerupai golok dan teksturnya yang lembut serta sedikit manis, kini tengah viral di media sosial. Banyak yang penasaran dengan resepnya. Nah, artikel ini akan memberikan panduan lengkap, mulai dari bahan hingga cara membuat roti golok yang lezat dan siap memanjakan lidah keluarga Anda. Siap-siap untuk berkreasi di dapur!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
Untuk Dough (Adonan):
- 250 gram tepung terigu protein tinggi (segitiga biru atau cakra)
- 50 gram tepung terigu protein rendah (kunci biru)
- 50 gram gula pasir
- 5 gram ragi instan
- 1 butir telur
- 100 ml susu cair dingin
- 50 ml air es
- 5 gram garam
- 30 gram margarin, lelehkan
Untuk Olesan:
- 1 butir kuning telur, kocok lepas
- Sedikit susu cair
Untuk Taburan (opsional):
- Wijen putih atau hitam
- Keju parut
Langkah-langkah Membuat Roti Golok:
Berikut langkah demi langkah pembuatan roti golok yang mudah diikuti, bahkan bagi pemula:
1. Membuat Adonan (Dough):
- Campurkan tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein rendah, dan gula pasir dalam wadah besar. Aduk rata.
- Buat lubang di tengah campuran tepung. Masukkan ragi instan, telur, susu cair dingin, dan air es. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Tambahkan garam dan margarin leleh. Uleni adonan hingga kalis dan elastis (kurang lebih 10-15 menit). Jika menggunakan mixer, gunakan speed rendah selama 5 menit, kemudian speed sedang selama 5-7 menit.
- Bulatkan adonan, lalu tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 45-60 menit atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
2. Membentuk Roti Golok:
- Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan menggunakan tangan.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai selera (ukuran masing-masing sekitar 50-70 gram).
- Bentuk setiap bagian adonan menjadi pipih memanjang, kemudian lipat menjadi dua. Tekan sedikit bagian tengah agar membentuk lekukan seperti golok.
- Tata roti golok yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.
3. Proses Pemanggangan:
- Olesi permukaan roti golok dengan kuning telur yang sudah dikocok lepas dan tambahkan sedikit susu cair. Taburi dengan wijen atau keju parut (opsional).
- Panggang roti golok dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180°C selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna kecokelatan. Waktu memanggang bisa disesuaikan dengan oven masing-masing.
4. Penyelesaian:
- Setelah matang, keluarkan roti golok dari oven dan dinginkan di atas rak kawat.
- Roti golok siap disajikan dan dinikmati selagi hangat.
Tips Membuat Roti Golok yang Sempurna:
- Gunakan bahan-bahan berkualitas baik untuk hasil yang optimal.
- Pastikan ragi masih aktif sebelum digunakan.
- Uleni adonan hingga benar-benar kalis agar tekstur roti lembut dan mengembang sempurna.
- Jangan membuka oven terlalu sering selama proses pemanggangan agar roti tidak kempis.
- Sesuaikan waktu memanggang dengan oven Anda.
Variasi Resepi Roti Golok:
Anda bisa berkreasi dengan menambahkan isian ke dalam roti golok, seperti coklat, keju, atau selai. Anda juga bisa bereksperimen dengan taburan lainnya, seperti gula pasir atau meses.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat roti golok yang lembut, enak, dan menggugah selera. Selamat mencoba dan jangan lupa untuk berbagi hasil kreasi Anda!
