Marrie
You need 2 min read
Post on Jan 31, 2025
Table of Contents
Resipi Sambal Belacan Limau Kasturi: Rahsia Kepedasan yang Menarik
Sambal belacan, hidangan sampingan yang popular di Malaysia, selalu menjadi rebutan ramai. Keunikan rasa pedas, masin, dan sedikit masamnya memang sukar ditandingi. Hari ini, kita akan mengupas resipi sambal belacan limau kasturi, satu variasi yang menaikkan lagi cita rasa sambal belacan tradisi. Aroma limau kasturi yang wangi dan segar akan memberikan satu dimensi baharu kepada pengalaman menikmati sambal anda.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menghasilkan sambal belacan limau kasturi yang sedap:
- 100g Belacan: Pastikan belacan yang digunakan berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih menyengat. Pilih belacan yang kering dan tidak lembap untuk mengelakkan sambal menjadi cepat basi.
- 5 biji Cili Api: Sesuaikan kuantiti cili mengikut tahap kepedasan yang diingini. Cili api merah memberikan rasa pedas yang lebih kuat.
- 3 ulas Bawang Putih: Bawang putih menambahkan aroma dan rasa yang sedap pada sambal.
- 2 inci Halia: Halia memberikan kesegaran dan sedikit rasa manis pada sambal.
- 1 biji Limau Kasturi: Limau kasturi merupakan kunci utama resipi ini. Ia memberikan kesegaran dan aroma yang unik. Perah jusnya dan sediakan sedikit kulitnya yang dihiris halus.
- 1/2 cawan Air: Untuk mencairkan sambal dan mengawal kepedasan.
- Garam dan Gula: Secukup rasa untuk membalanskan rasa masin dan manis.
- Minyak masak: Untuk menumis bahan-bahan.
Cara Penyediaan Sambal Belacan Limau Kasturi:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk menyediakan sambal belacan limau kasturi yang lazat:
- Sediakan Belacan: Bakar belacan sehingga sedikit garing dan aromanya keluar. Ini akan mengurangkan rasa pahit belacan. Kemudian, kisar belacan sehingga halus. Anda boleh menggunakan lesung batu atau pengisar.
- Tumis Bawang Putih dan Halia: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan Cili Api: Masukkan cili api dan tumis sebentar sehingga sedikit layu. Jangan terlalu lama untuk mengelakkan cili hangus.
- Campurkan Bahan Kisar: Masukkan belacan yang telah dikisar dan gaul rata dengan bahan-bahan yang telah ditumis.
- Perasakan: Masukkan jus limau kasturi, garam, dan gula secukup rasa. Gaul rata dan tambahkan sedikit air jika perlu.
- Tambah Kulit Limau Kasturi: Taburkan kulit limau kasturi yang telah dihiris halus. Ini akan menambah aroma dan rupa sambal anda.
- Gaul Rapi: Gaul semua bahan sehingga sebati dan masak sebentar lagi.
- Sedia Dimakan: Sambal belacan limau kasturi anda sudah siap! Hidangkan bersama nasi putih panas, ikan bakar, atau lauk-pauk kegemaran anda.
Tips dan Petua:
- Untuk rasa sambal yang lebih pekat, kurangkan jumlah air yang digunakan.
- Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda dengan menambahkan atau mengurangkan jumlah cili api.
- Gunakan limau kasturi yang segar untuk mendapatkan aroma dan rasa yang terbaik.
- Simpan sambal belacan limau kasturi dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegarannya.
Kesimpulan:
Resipi sambal belacan limau kasturi ini mudah disediakan dan menghasilkan rasa yang luar biasa. Aroma limau kasturi yang menyegarkan berjaya mencipta satu hidangan sambal yang unik dan lazat. Cubalah sendiri dan nikmati kepedasan yang menambat selera! Jangan ragu untuk berkongsi resipi ini dengan rakan dan keluarga anda. Selamat mencuba!
