Resipi Popia Sira

Table of Contents

Resipi Popia Sira
Resipi Popia Sira

Resipi Popia Sira: Panduan Lengkap untuk Membuat Kudapan Sedap Raya

Popia sira, sejenis kuih tradisional yang rangup dan manis, sering menjadi hidangan wajib di meja makan ketika sambutan hari raya. Tekstur kulit popia yang nipis dan rangup, digandingkan dengan inti yang manis dan sedikit masin, menjadikan ia ketagihan. Artikel ini akan membimbing anda dengan resepi popia sira yang mudah difahami, lengkap dengan tips dan trik untuk menghasilkan popia sira yang sempurna.

Bahan-bahan untuk Kulit Popia Sira:

  • 250gm tepung gandum
  • 1 sudu besar tepung jagung
  • 1 sudu kecil garam
  • 200ml air sejuk
  • 2 sudu besar minyak masak

Bahan-bahan untuk Inti Popia Sira:

  • 250gm gula merah, dipotong kecil
  • 100gm gula pasir
  • 100ml air
  • 100ml santan
  • 2 helai daun pandan, diikat
  • Secubit garam
  • 1/2 cawan biji bijan (pilihan)
  • 1/4 cawan kacang tanah, disangrai dan dikisar kasar (pilihan)

Cara Membuat Kulit Popia Sira:

  1. Campurkan bahan kering: Dalam satu bekas, ayak tepung gandum, tepung jagung, dan garam.
  2. Masukkan air dan minyak: Secara beransur-ansur, masukkan air sejuk dan minyak masak ke dalam campuran tepung. Gaul rata sehingga menjadi adunan yang licin. Jangan terlalu banyak menguli.
  3. Rehatkan adunan: Tutup adunan dan biarkan ia berehat selama sekurang-kurangnya 30 minit. Ini membolehkan gluten dalam tepung berkembang dan menghasilkan kulit popia yang lebih lembut dan kenyal.
  4. Panaskan kuali: Panaskan kuali leper yang tidak melekat dengan api sederhana. Sapukan sedikit minyak pada kuali.
  5. Buat kulit popia: Tuang sedikit adunan (lebih kurang 2-3 sudu besar) ke atas kuali panas. Putar kuali supaya adunan merebak membentuk lapisan nipis dan bulat.
  6. Masak kulit popia: Masak selama 1-2 minit setiap sisi, atau sehingga kulit popia masak dan berwarna perang keemasan. Angkat dan ketepikan. Ulangi proses ini sehingga habis adunan.

Cara Membuat Inti Popia Sira:

  1. Buat sirap: Dalam periuk, rebus gula merah, gula pasir, air, santan, daun pandan, dan garam sehingga gula larut dan sirap menjadi pekat. Proses ini mengambil masa lebih kurang 15-20 minit. Kacau sekali sekala untuk mengelakkan sirap melekat di dasar periuk.
  2. Tambah bahan tambahan (pilihan): Setelah sirap pekat, masukkan biji bijan dan kacang tanah yang telah disangrai dan dikisar kasar. Kacau rata.
  3. Sejukkan sirap: Angkat periuk dari dapur dan biarkan sirap sejuk sepenuhnya.

Cara Menggulung Popia Sira:

  1. Letakkan inti: Letakkan sedikit inti sirap di atas kulit popia.
  2. Gulung popia: Lipat tepi kulit popia, kemudian gulung dengan kemas.
  3. Sedia dihidangkan: Popia sira anda sudah siap untuk dinikmati!

Tips dan Trik untuk Popia Sira yang Sempurna:

  • Gunakan kuali leper yang tidak melekat untuk mengelakkan kulit popia melekat.
  • Pastikan api sederhana semasa memasak kulit popia untuk mengelakkan ia hangus.
  • Biarkan sirap sejuk sepenuhnya sebelum digunakan untuk mengelakkan kulit popia menjadi lembik.
  • Anda boleh simpan popia sira dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering selama beberapa hari.

Dengan mengikuti resepi dan tips ini, anda pasti boleh menghasilkan popia sira yang rangup, manis dan menyelerakan untuk dinikmati bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi resepi ini dengan orang lain! Semoga raya anda meriah!

Resipi Popia Sira
Resipi Popia Sira
close