Marrie
You need 3 min read
Post on Jan 31, 2025
Table of Contents
Resipi Udang Kari: Hidangan Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah
Ingin menikmati hidangan laut yang kaya rasa dan aroma rempah yang menggugah selera? Resipi udang kari adalah pilihan yang tepat! Hidangan ini mudah dibuat, bahkan bagi mereka yang masih pemula di dapur. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang jelas, Anda bisa menyajikan hidangan udang kari yang lezat untuk keluarga tercinta.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat resepi udang kari yang sedap:
- Udang: 500 gram udang segar, dibersihkan dan dibuang kepalanya. Pilih udang yang berkualitas baik untuk rasa yang optimal. Anda bisa menggunakan udang putih atau udang merah sesuai selera.
- Bawang Merah: 6 biji, dihiris halus. Bawang merah memberikan rasa manis dan sedikit pedas pada kari.
- Bawang Putih: 4 ulas, dihiris halus. Bawang putih menambah aroma harum pada kari.
- Halia: 1 inci, dihiris halus atau dikisar. Halia memberikan rasa hangat dan sedikit pedas.
- Cili: 2-3 biji cili merah (atau lebih, sesuai tahap kepedasan yang diinginkan), dihiris halus atau dikisar. Cili memberikan rasa pedas yang menyengat.
- Santan: 400ml santan pekat. Santan memberikan rasa lemak dan kekayaan pada kari.
- Rempah Kari: 2-3 sudu besar rempah kari. Pilih rempah kari yang berkualitas baik untuk rasa yang autentik. Anda bisa menggunakan rempah kari yang sudah siap pakai atau membuat sendiri dengan mencampurkan kunyit, jintan, ketumbar, dan lain-lain.
- Air: secukupnya
- Gula: 1 sudu teh (atau secukup rasa)
- Garam: secukup rasa
- Minyak masak: untuk menumis
- Daun limau purut: beberapa helai (optional, untuk menambahkan aroma segar)
- Bahan hiasan: daun ketumbar, hirisan cili merah (optional)
Langkah-langkah Membuat Resipi Udang Kari:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan cili hingga naik bau dan sedikit layu. Pastikan api tidak terlalu besar agar bahan-bahan tidak hangus.
- Masukkan rempah kari: Masukkan rempah kari dan tumis sebentar hingga wangi.
- Masukkan santan: Tuangkan santan pekat ke dalam kuali. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan udang: Masukkan udang ke dalam kuali. Aduk perlahan agar udang tidak hancur.
- Perasakan: Tambahkan gula dan garam secukup rasa. Rasa kari boleh disesuaikan dengan citarasa masing-masing.
- Masak hingga udang masak: Masak hingga udang masak dan kuah agak pekat. Jika kuah terlalu cair, anda boleh masukkan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
- Hiasan: Taburkan daun ketumbar dan hirisan cili merah sebagai hiasan (optional).
Tips dan Petua:
- Untuk rasa kari yang lebih kaya, anda boleh menggunakan santan kelapa segar.
- Jika anda ingin kari yang lebih pedas, anda boleh menambah lebih banyak cili.
- Untuk tekstur kuah yang lebih pekat, anda boleh menambahkan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dengan air.
- Hidangkan udang kari panas-panas bersama nasi putih atau roti canai.
Variasi Resepi Udang Kari:
Anda boleh menambah bahan-bahan lain ke dalam resepi udang kari untuk memberikan variasi rasa, seperti:
- Sayuran: kentang, lobak merah, kacang panjang, atau cendawan.
- Protein: ayam atau daging kambing.
- Herba: daun kari, daun pudina, atau daun salam.
Dengan mengikuti resepi udang kari ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang sedap dan menyelerakan. Selamat mencuba! Jangan lupa untuk berkongsi pengalaman memasak anda di ruangan komen di bawah!
