Marrie
You need 2 min read
Post on Jan 31, 2025
Table of Contents
Resipi Udang Kunyit: Hidangan Sedap dan Mudah Dibuat
Udang kunyit, hidangan yang kaya rempah dan rasa manis gurih, merupakan salah satu sajian laut yang popular di Malaysia dan Indonesia. Tekstur udang yang lembut berpadu sempurna dengan aroma kunyit yang harum dan rempah-rempah yang kaya, menjadikan resipi udang kunyit ini pilihan yang tepat untuk hidangan keluarga atau makan malam istimewa. Artikel ini akan membimbing anda melalui langkah-langkah mudah untuk menghasilkan hidangan udang kunyit yang sedap dan mengiurkan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat resipi udang kunyit yang lezat:
- 500 gram udang segar, dibersihkan dan dibuang kepala dan kulit (jika suka)
- 1 inci halia, diketuk
- 3 ulas bawang putih, diketuk
- 1 inci kunyit hidup, dikisar atau diparut
- 2 batang serai, diketuk
- 1 biji cili merah, dihiris (sesuai selera)
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/4 cawan air
- 1 sudu besar pes udang (optional)
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak
- Daun limau purut (optional), untuk hiasan
Langkah-langkah Memasak:
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat resipi udang kunyit yang mudah dan sedap:
1. Tumis Rempah:
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis halia, bawang putih, kunyit hidup, dan serai hingga wangi. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan rempah hangus.
2. Masukkan Pes Udang (Optional):**
Jika menggunakan pes udang, masukkan dan tumis sebentar bersama rempah sehingga harum. Ini akan menambahkan lagi rasa umami pada hidangan anda.
3. Tambah Udang:
Masukkan udang ke dalam kuali dan kacau rata. Tumis sehingga udang sedikit berubah warna.
4. Masukkan Santan dan Air:
Tuang santan pekat dan air ke dalam kuali. Masukkan cili merah hiris. Gunakan api perlahan untuk mengelakkan santan pecah.
5. Perasakan:
Masukkan garam dan gula secukup rasa. Rasa dan sesuaikan dengan citarasa anda. Biarkan ia mendidih sebentar sehingga kuah sedikit pekat.
6. Hidangan Sedia:
Hidangkan udang kunyit panas-panas. Hiaskan dengan daun limau purut untuk menambah aroma dan rupa yang lebih menarik. Hidangan ini sangat sedap dimakan bersama nasi putih panas.
Tips untuk Resipi Udang Kunyit yang Lebih Sedap:
- Gunakan udang segar: Udang segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih lembut.
- Jangan terlalu lama memasak udang: Memasak udang terlalu lama akan menyebabkannya menjadi keras.
- Sesuaikan kepedasan: Anda boleh menambah atau mengurangkan jumlah cili merah mengikut selera anda.
- Eksperimen dengan rempah: Anda boleh menambah rempah lain seperti jintan manis atau lengkuas untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.
Soalan Lazim (FAQ):
Bolehkah saya menggunakan udang beku? Ya, anda boleh menggunakan udang beku tetapi pastikan ia dicairkan terlebih dahulu sebelum dimasak.
Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak resipi ini? Resipi ini mengambil masa lebih kurang 15-20 minit untuk disiapkan.
Bolehkah saya menyimpan lebihan udang kunyit? Ya, anda boleh menyimpan lebihan udang kunyit di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah di atas, anda pasti dapat menghasilkan resipi udang kunyit yang sedap dan menyelerakan. Selamat mencuba!
