Blueberry Cheese Tart Resipi

Table of Contents

Blueberry Cheese Tart Resipi
Blueberry Cheese Tart Resipi

Resep Blueberry Cheese Tart yang Menggoda Selera

Pecinta dessert, siap-siap terpikat! Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat Blueberry Cheese Tart yang lezat dan cantik. Resep ini dirancang untuk menghasilkan tart yang memiliki tekstur creamy dari filling cheese yang lembut dan dipadukan dengan kesegaran blueberry yang manis dan sedikit asam. Siap untuk memulai petualangan kuliner yang menyenangkan ini?

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Untuk Crust:

  • 1 ½ cangkir tepung terigu protein sedang
  • ½ sendok teh garam
  • ½ cangkir mentega dingin, potong dadu
  • ¼ cangkir air es

Untuk Filling:

  • 8 ons cream cheese, suhu ruang
  • 1 cangkir gula pasir
  • 2 butir telur besar
  • 1 sendok teh ekstrak vanili
  • 1 cangkir blueberry segar atau beku (jika beku, biarkan mencair dan tiriskan terlebih dahulu)

Langkah-langkah Pembuatan:

Membuat Crust:

  1. Campur bahan kering: Dalam mangkuk besar, kocok tepung terigu dan garam.
  2. Potong mentega: Masukkan mentega dingin yang sudah dipotong dadu ke dalam campuran tepung. Potong-potong mentega menggunakan pisau atau pastry blender hingga campuran menyerupai remah roti kasar.
  3. Tambahkan air es: Secara bertahap, tambahkan air es sambil diaduk menggunakan garpu hingga adonan menyatu. Jangan terlalu banyak menguleni adonan.
  4. Bentuk adonan: Bentuk adonan menjadi cakram pipih, bungkus dengan plastik wrap, dan dinginkan di lemari es selama minimal 30 menit.
  5. Giling dan cetak: Setelah dingin, giling adonan hingga tipis (sekitar ¼ inci). Letakkan adonan ke dalam cetakan tart (ukuran 9 inci). Tekan adonan ke dasar dan sisi cetakan, buang kelebihan adonan. Tusuk-tusuk dasar adonan dengan garpu.
  6. Panggang pre-bake: Panggang crust dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 15-20 menit, atau hingga agak kecokelatan. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.

Membuat Filling dan Merakit Tart:

  1. Kocok cream cheese dan gula: Dalam mangkuk besar, kocok cream cheese dan gula pasir hingga lembut dan rata menggunakan mixer listrik.
  2. Tambahkan telur dan vanili: Tambahkan telur satu per satu, kocok hingga tercampur rata. Tambahkan ekstrak vanili.
  3. Masukkan blueberry: Lipat blueberry ke dalam adonan cream cheese dengan lembut.
  4. Tuang filling: Tuang filling ke dalam crust yang sudah dingin.
  5. Panggang: Panggang tart dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160°C selama 45-50 menit, atau hingga filling set dan sedikit kecokelatan di pinggiran.
  6. Dinginkan: Biarkan tart dingin di dalam cetakan sebelum dikeluarkan dan disajikan. Tart akan lebih enak jika didinginkan selama beberapa jam di lemari es.

Tips dan Trik:

  • Gunakan mentega dingin untuk menghasilkan crust yang renyah.
  • Jangan terlalu banyak menguleni adonan crust, agar teksturnya tetap lembut.
  • Pastikan cream cheese berada pada suhu ruang agar mudah dikocok.
  • Untuk hasil yang lebih cantik, Anda bisa menambahkan taburan gula halus di atas tart sebelum disajikan.
  • Simpan tart yang sudah jadi di lemari es untuk menjaga kesegarannya.

Variasi Resep:

Anda bisa bereksperimen dengan berbagai jenis buah beri lainnya seperti raspberry, strawberry, atau blackcurrant sebagai pengganti atau tambahan blueberry.

Selamat mencoba dan semoga Blueberry Cheese Tart buatan Anda mendapatkan pujian dari keluarga dan teman! Jangan ragu untuk membagikan foto hasil kreasi Anda di media sosial dan tag kami! Semoga resep ini bermanfaat dan menambah koleksi resep kue Anda.

Thanks for visiting this site! We hope you enjoyed this article.

close