Marrie
You need 3 min read
Post on Feb 06, 2025
Table of Contents
Jem Terung Asam: Resipi Mudah & Sedap untuk Keluarga
Jem terung asam, siapa yang tak kenal dengan hidangan yang satu ini? Rasa masam, manis, dan sedikit pedasnya mampu menggoyang lidah, membuat siapa saja ketagihan. Hidangan ini sangat popular di Malaysia dan Indonesia, dan merupakan pilihan tepat untuk menu harian maupun hidangan istimewa. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk membuat jem terung asam yang lezat di rumah. Siap-siap untuk memanjakan keluarga dengan rasa yang luar biasa!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk menghasilkan jem terung asam yang sempurna, pastikan anda menyediakan bahan-bahan berikut:
- 1 kg terung ungu, potong dadu kecil - Pilih terung yang segar dan bertekstur padat untuk hasil terbaik.
- 250g bawang merah, hiris halus - Bawang merah memberikan rasa manis dan harum pada jem.
- 100g cili api, hiris (ikut selera) - Sesuaikan jumlah cili mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- 250g gula pasir - Gula pasir membantu menyeimbangkan rasa masam dan memberikan rasa manis yang sedap.
- 200ml cuka putih - Cuka putih memberikan rasa masam yang khas pada jem terung asam.
- 2 sudu besar garam - Garam membantu menaikkan rasa dan membantu memelihara jem.
- 1 sudu teh serbuk kunyit (optional) - Serbuk kunyit memberikan warna dan aroma yang menarik (jika anda suka).
- Minyak masak untuk menumis
Cara Memasak Jem Terung Asam:
Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk menghasilkan jem terung asam yang sedap:
- Tumis bawang merah dan cili api: Panaskan minyak dalam kuali, kemudian tumis bawang merah dan cili api sehingga layu dan sedikit garing. Pastikan api tidak terlalu besar agar bawang tidak cepat hangus.
- Masukkan terung: Masukkan terung yang telah dipotong dadu. Tumis hingga terung sedikit layu.
- Masukkan bahan-bahan lain: Masukkan gula pasir, cuka putih, garam, dan serbuk kunyit (jika digunakan). Kacau rata.
- Rebus hingga pekat: Biarkan campuran tersebut mendidih dan terus dikacau agar tidak melekat di dasar kuali. Rebus sehingga terung empuk dan kuahnya mengental menjadi seperti jem. Proses ini memakan masa sekitar 30-45 minit, bergantung kepada jenis terung dan api yang digunakan.
- Sejukkan dan simpan: Setelah jem terung asam cukup pekat, angkat dari api dan biarkan ia sejuk. Kemudian, simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Jem terung asam boleh bertahan sehingga beberapa minggu di dalam peti sejuk.
Tips & Petua untuk Jem Terung Asam yang Lebih Sedap:
- Gunakan terung ungu yang segar dan bermutu tinggi. Ini akan menghasilkan jem terung asam yang lebih sedap dan bertekstur baik.
- Sesuaikan jumlah cili api mengikut tahap kepedasan yang anda sukai. Jika anda tidak suka pedas, anda boleh kurangkan atau buang cili api sepenuhnya.
- Sentiasa kacau jem terung asam semasa proses merebus. Ini akan mengelakkan jem melekat di dasar kuali dan hangus.
- Biarkan jem terung asam sejuk sepenuhnya sebelum disimpan di dalam peti sejuk. Ini membantu mengekalkan tekstur dan rasa jem.
Sajian Jem Terung Asam
Jem terung asam sedap dimakan begitu sahaja, atau sebagai pencicah bersama nasi panas. Ia juga boleh dijadikan sebagai bahan tambahan dalam masakan lain seperti sebagai perasa dalam sambal tumis atau sebagai bahan dalam masakan lain.
Dengan mengikuti resipi mudah ini, anda kini boleh menyediakan jem terung asam yang sedap dan menyelerakan di rumah. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan keluarga dan rakan-rakan anda!
Thanks for visiting this site! We hope you enjoyed this article.
