Marrie
You need 2 min read
Post on Feb 06, 2025
Table of Contents
Resipi Kerabu Mangga: Sedap, Mudah, dan Menyegarkan!
Ingin mencuba sesuatu yang baru dan lazat untuk hidangan sampingan anda? Kerabu mangga adalah jawapannya! Gabungan rasa masam manis mangga muda yang rangup dengan aroma herba dan rempah ratus yang memikat pasti akan mengujakan selera anda. Resipi kerabu mangga ini mudah diikuti, bahkan untuk mereka yang baru berjinak-jinak di dapur. Jom kita mulakan!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang anda perlukan untuk menyediakan kerabu mangga yang menyelerakan:
- Mangga muda: 1 biji (pilih yang masih muda dan keras, bukan yang terlalu masak)
- Bawang merah: 5 biji (dihiris halus)
- Cili padi: 3-5 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai, dihiris halus)
- Udang kering: 2 sudu besar (direbus dan dikisar halus)
- Biji bendi: 1/2 cawan (dihiris)
- Taugeh: 1/2 cawan
- Kacang tanah goreng: 2 sudu besar (ditumbuk kasar)
- Ikan bilis: 1 sudu besar (digoreng rangup)
Bahan-bahan untuk Sos:
- Gula: 2 sudu besar
- Garam: 1/2 sudu kecil
- Asam keping: 1/2 biji (direbus dan dikisar)
- Air: 3-4 sudu besar
- Limau nipis: 1 biji (ambil jusnya)
Cara Penyediaan Kerabu Mangga yang Mudah dan Cepat:
- Sediakan Mangga: Potong mangga muda kepada jalur nipis. Gunakan pisau tajam untuk memudahkan proses memotong. Rendam dalam air garam selama 10 minit untuk mengelakkan ia menjadi perang.
- Gaul Bahan-bahan Lain: Dalam sebuah mangkuk yang besar, gaulkan bawang merah, cili padi, udang kering kisar, biji bendi, dan taugeh.
- Sediakan Sos: Campurkan gula, garam, asam keping kisar, air, dan jus limau nipis dalam mangkuk kecil. Gaul sebati sehingga gula larut.
- Gandingkan Semua Bahan: Tambahkan mangga yang telah direndam dan ditiriskan ke dalam mangkuk besar yang mengandungi bahan-bahan lain.
- Masukkan Sos: Tuangkan sos yang telah disediakan ke atas mangga dan bahan-bahan lain. Gaul rata.
- Hiasan Akhir: Taburkan kacang tanah goreng dan ikan bilis goreng rangup di atas kerabu mangga.
- Hidangkan: Kerabu mangga anda sedia untuk dinikmati! Lebih sedap dimakan sejuk.
Petua dan Tips untuk Kerabu Mangga yang Lebih Sedap:
- Pilih Mangga Muda yang Tepat: Mangga yang terlalu masak tidak sesuai untuk kerabu kerana ia akan menjadi lembik dan kurang rangup.
- Kadar Kepedasan: Laraskan jumlah cili padi mengikut citarasa anda.
- Gunakan Asam Keping yang Berkualiti: Asam keping yang segar akan memberikan rasa yang lebih masam dan enak.
- Jangan terlalu lama merendam mangga: Merendam mangga terlalu lama akan menyebabkannya terlalu lembut.
Variasi Resipi Kerabu Mangga:
Anda boleh mencuba variasi resipi kerabu mangga dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti:
- Timun: Menambahkan kesegaran.
- Daun pudina: Memberikan aroma yang lebih wangi.
- Daun selasih: Menambah rasa yang unik.
Selamat mencuba dan semoga berjaya! Jangan lupa kongsikan resipi kerabu mangga ini dengan rakan-rakan anda. Semoga resipi ini dapat membantu anda menyediakan hidangan yang sedap dan menyelerakan untuk keluarga dan tetamu anda.
Thanks for visiting this site! We hope you enjoyed this article.
