Marrie
You need 3 min read
Post on Jan 30, 2025
Table of Contents
Resipi Bubur Asyura Terengganu: Warisan Rasa yang Menggoda
Bubur Asyura, hidangan tradisi yang kaya dengan rempah dan pelbagai bahan, merupakan lambang perpaduan dan keberkatan. Di Terengganu, bubur Asyura memiliki resepi tersendiri, diwarisi turun-temurun dan dihidangkan dengan penuh kasih sayang. Artikel ini akan membimbing anda untuk menyediakan Resipi Bubur Asyura Terengganu yang autentik dan lazat, menghidupkan kembali tradisi unik ini di dapur anda sendiri.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan Bubur Asyura Terengganu yang sempurna. Kuantiti boleh dilaraskan mengikut citarasa dan bilangan hidangan yang diinginkan.
Bahan Utama:
- 1 cawan beras pulut (basuh bersih)
- 1/2 cawan beras biasa (basuh bersih)
- 10 cawan air
- 1/2 cawan gula melaka (dipotong kecil)
- 1/4 cawan gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
Bahan-bahan Tambahan (boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa):
- 1/2 cawan kacang hijau (rendam semalaman)
- 1/4 cawan kacang merah (rendam semalaman)
- 1/4 cawan bijan putih
- 1/4 cawan badam cincang
- 1/4 cawan kismis
- 1/4 cawan kacang tanah (sangai dan tumbuk kasar)
- 1 biji labu kecil (potong dadu kecil)
- 1/2 biji nangka (potong dadu kecil)
- 2 biji pisang tanduk (potong bulat)
- sedikit daun pandan (diikat)
- sedikit air mawar (untuk aroma)
Cara Penyediaan Bubur Asyura Terengganu:
Berikut adalah langkah demi langkah untuk menyediakan Bubur Asyura Terengganu yang sedap:
- Rendam Bahan: Rendam kacang hijau dan kacang merah semalaman untuk memudahkan proses memasak dan memastikan tekstur yang lembut.
- Masak Beras: Masukkan beras pulut dan beras biasa ke dalam periuk bersama air, gula melaka, gula pasir, garam, dan daun pandan. Rebus sehingga beras menjadi lembut dan bubur mencapai kepekatan yang diingini.
- Masukkan Bahan Tambahan: Masukkan kacang hijau dan kacang merah yang telah direndam. Kemudian, masukkan labu, nangka, dan pisang. Masak sehingga semua bahan lembut.
- Tambah Bijan, Badam & Kismis: Setelah bahan utama masak, masukkan bijan putih, badam cincang, dan kismis. Kacau perlahan-lahan agar tidak hancur.
- Perisa Akhir: Tuangkan sedikit air mawar untuk menambahkan aroma yang harum. Rasa dan tambah gula jika perlu.
- Hidangan: Setelah bubur masak sepenuhnya, angkat dan hidangkan panas bersama kacang tanah yang telah disangai dan ditumbuk kasar.
Petua dan Tips:
- Untuk mendapatkan rasa bubur Asyura Terengganu yang lebih asli, gunakan gula melaka yang berkualiti.
- Anda boleh menambah atau mengurangkan bahan-bahan tambahan mengikut citarasa anda sendiri. Sesetengah keluarga mungkin menambah jagung manis atau ubi keledek.
- Pastikan semua bahan-bahan dimasak dengan sempurna untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan enak.
- Bubur Asyura Terengganu lebih sedap dimakan ketika masih panas.
Mengapa Resepi Bubur Asyura Terengganu Istimewa?
Bubur Asyura Terengganu istimewa kerana ia merupakan gabungan pelbagai bahan yang menghasilkan rasa unik dan kompleks. Penggunaan gula melaka memberi rasa manis yang semulajadi dan aroma yang wangi, manakala pelbagai jenis kekacang dan buah-buahan menambah tekstur dan rasa yang berbeza-beza. Ia merupakan hidangan yang melambangkan kelimpahan dan keberkatan, sesuai dihidangkan dalam majlis-majlis istimewa atau perayaan. Ia juga merupakan satu cara untuk menghidupkan kembali tradisi warisan yang kaya dengan sejarah dan makna.
Dengan mengikuti resepi bubur asyura Terengganu ini, anda dapat menghasilkan hidangan yang bukan sahaja lazat, malah penuh dengan nilai sentimental dan budaya. Selamat mencuba!
