Marrie
You need 2 min read
Post on Feb 01, 2025
Table of Contents
Resipi Cendol Gula Melaka: Pencuci Mulut Segar yang Menakjubkan
Cendol. Hanya menyebut namanya sahaja sudah membayangkan kesegaran yang menyejukkan tekak, terutamanya di tengah-tengah cuaca panas Malaysia. Dan apa yang lebih sempurna daripada cendol yang dihidangkan dengan aroma dan rasa manis yang unik daripada gula melaka? Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menghasilkan resepi cendol gula melaka yang sedap di rumah, tanpa perlu bergantung pada penjaja jalanan!
Bahan-bahan untuk Cendol:
Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat cendol yang licin dan lembut:
- Tepung beras: 1 cawan (gunakan tepung beras pulut untuk tekstur yang lebih kenyal)
- Air: 1.5 cawan
- Pewarna hijau pandan (pilihan): Beberapa titik untuk warna hijau yang lebih pekat (boleh digantikan dengan sedikit pati pandan)
- Garam: Secubit
Cara Membuat Cendol:
- Campurkan bahan-bahan: Dalam satu bekas, gaulkan tepung beras, air, pewarna pandan (jika menggunakan), dan garam sehingga sebati. Pastikan adunan tidak terlalu pekat atau terlalu cair. Konsistensi yang ideal adalah seperti adunan sedikit pekat.
- Proses penyediaan: Gunakan penapis cendol khas (atau penyaring halus) untuk menapis adunan ke dalam periuk air mendidih. Tekan adunan perlahan-lahan agar cendol keluar dalam bentuk tali yang nipis.
- Rebus cendol: Biarkan cendol masak selama beberapa minit sehingga terapung ke permukaan. Angkat dan toskan cendol. Bilas dengan air sejuk untuk menghentikan proses memasak.
- Sejukkan cendol: Letakkan cendol yang telah ditoskan dalam mangkuk berisi air sejuk berisikan ais untuk mengekalkan kesegarannya.
Bahan-bahan untuk Kuah Gula Melaka:
- Gula Melaka: 1 cawan, dipotong kecil-kecil
- Air: 1.5 cawan
- Daun pandan: 2-3 helai, diikat
- Garam: Secubit (untuk menaikkan rasa manis gula melaka)
Cara Membuat Kuah Gula Melaka:
- Masak gula melaka: Didihkan air dalam periuk. Masukkan gula melaka yang telah dipotong kecil-kecil, daun pandan dan garam.
- Kacau perlahan: Kacau perlahan-lahan hingga gula melaka larut sepenuhnya dan kuahnya menjadi pekat. Pastikan sentiasa kacau untuk mengelakkan gula melekat pada dasar periuk dan hangus.
- Tapis kuah: Setelah gula melaka larut dan kuah mencapai kepekatan yang diingini, tapiskan kuah untuk membuang daun pandan.
Bahan-bahan Tambahan (Pilihan):
- Ais: Banyak!
- Susu Santan: Untuk rasa yang lebih kaya dan berlemak.
- Jagung Manis: Potong dadu kecil-kecil.
Cara Menghidang Cendol Gula Melaka:
- Susun bahan-bahan: Letakkan cendol yang telah disejukkan di dalam mangkuk.
- Tuang kuah: Tuangkan kuah gula melaka panas di atas cendol.
- Tambah bahan tambahan (pilihan): Masukkan ais, susu santan, dan jagung manis jika dikehendaki.
- Hidangkan segera: Nikmati kesegaran cendol gula melaka anda!
Tips & Petua:
- Untuk cendol yang lebih hijau, gunakan lebih banyak pati pandan atau pewarna makanan hijau semulajadi.
- Pastikan gula melaka dipotong kecil-kecil untuk memudahkannya larut.
- Sesuaikan jumlah gula melaka mengikut citarasa anda.
- Gunakan air sejuk untuk membilas cendol agar ia tidak melekat antara satu sama lain.
Dengan mengikuti resepi cendol gula melaka ini, anda pasti dapat menghasilkan pencuci mulut yang sedap dan menyegarkan untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
