Marrie
You need 3 min read
Post on Jan 30, 2025
Table of Contents
Resipi Donut Pandan: Panduan Lengkap Membuat Donat Wangi dan Lembut
Suka dengan aroma pandan yang harum dan cita rasa donat yang lembut? Artikel ini akan membimbing Anda langkah demi langkah untuk membuat Resipi Donut Pandan yang lezat dan menggugah selera. Dengan panduan lengkap ini, bahkan pembuat kue pemula pun bisa menghasilkan donat pandan yang sempurna untuk keluarga tercinta.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan berikut. Ketepatan takaran sangat penting untuk menghasilkan donat yang sempurna!
Untuk adonan donat:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 10 gram ragi instan
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 100 ml susu cair hangat
- 50 ml pasta pandan (sesuaikan dengan selera, bisa lebih sedikit atau banyak)
- 50 gram mentega, dilelehkan
Untuk Glaze (Opsional):
- 100 gram gula halus
- 2-3 sendok makan air hangat
- Pasta pandan secukupnya (untuk pewarna)
Langkah-langkah Membuat Resipi Donut Pandan
Berikut langkah-langkah detail untuk membuat donat pandan yang lembut dan harum:
1. Mengaktifkan Ragi
Campurkan ragi instan dengan 2 sendok makan susu hangat. Biarkan selama 5-10 menit hingga berbusa. Langkah ini memastikan ragi aktif dan adonan akan mengembang sempurna.
2. Mencampur Adonan Basah
Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir hingga sedikit mengembang. Tambahkan susu hangat yang sudah dicampur ragi, lalu masukkan pasta pandan. Aduk rata.
3. Menggabungkan Adonan Kering dan Basah
Masukkan tepung terigu dan garam ke dalam campuran adonan basah secara bertahap. Aduk hingga rata menggunakan spatula atau tangan hingga tercampur rata dan tidak lengket.
4. Menambahkan Mentega
Tambahkan mentega cair ke dalam adonan. Uleni hingga adonan kalis dan elastis. Anda bisa menggunakan mixer atau menguleni dengan tangan selama kurang lebih 10 menit.
5. Proses Pengadonan
Setelah adonan kalis, tutup wadah dengan kain bersih dan biarkan mengembang selama kurang lebih 1-1,5 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat. Suhu ruangan akan mempengaruhi waktu pengembangan adonan.
6. Membentuk Donat
Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera. Bulatkan adonan, lalu buat lubang di tengahnya menggunakan jari atau alat pembuat donat.
7. Proses Penggorengan
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat hingga berwarna kecokelatan merata. Jangan terlalu sering membalik donat agar tidak menyerap terlalu banyak minyak.
8. Membuat Glaze (Opsional)
Campur gula halus dan air hangat hingga membentuk pasta kental. Tambahkan pasta pandan untuk warna dan aroma yang lebih kuat.
9. Finishing Touch
Setelah donat dingin, celupkan ke dalam glaze. Biarkan glaze mengering sebelum disajikan.
Tips & Trik untuk Resipi Donut Pandan yang Sempurna
- Gunakan tepung terigu protein sedang untuk hasil donat yang lembut.
- Pastikan ragi masih aktif sebelum digunakan.
- Jangan terlalu lama menggoreng donat agar tidak gosong dan menyerap banyak minyak.
- Gunakan api sedang saat menggoreng untuk hasil yang sempurna.
- Kreativitas dalam topping! Anda bisa menambahkan meses, taburan keju, atau lainnya sesuai selera.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda pasti bisa membuat Resipi Donut Pandan yang lezat dan harum. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai variasi topping untuk menciptakan donat pandan versi Anda sendiri. Selamat menikmati!
