Marrie
You need 2 min read
Post on Jan 30, 2025
Table of Contents
Resipi Kengsom Ikan Siakap: Hidangan Tradisional yang Menyegarkan
Kengsom, hidangan sup asam pedas yang kaya rasa, merupakan sajian tradisional yang popular di Malaysia dan Singapura. Tekstur sup yang ringan dan rasa masam yang menyegarkan menjadikan Kengsom Ikan Siakap pilihan yang sempurna untuk menghilangkan kepenatan. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk menyediakan resipi kengsom ikan siakap yang lazat di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Berikut adalah senarai bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan resipi kengsom ikan siakap yang cukup untuk 4-6 orang:
- Ikan Siakap: 1 ekor (sekitar 500 gram), dibersihkan dan dipotong kepada beberapa bahagian
- Bawang Merah: 3 biji, dihiris
- Bawang Putih: 3 ulas, dihiris
- Cili Api: 5-7 biji (ikut tahap kepedasan yang disukai), dihiris
- Lengkuas: 1 inci, diketuk
- Halia: 1 inci, diketuk
- Limau Kasturi: 2 biji, jusnya diperah
- Tomato: 1 biji, dipotong dadu
- Bunga Kantan (bunga kecombrang): 2 kuntum, dihiris (jika ada)
- Daun Kesum: segenggam
- Air: 4 cawan
- Garam dan Gula: secukup rasa
- Minyak: untuk menumis
Cara Penyediaan Resipi Kengsom Ikan Siakap:
Langkah 1: Menumis Bahan-bahan Aromatik
Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang merah, bawang putih, cili api, lengkuas, dan halia sehingga wangi. Pastikan api sederhana untuk mengelakkan bahan-bahan hangus.
Langkah 2: Menambah Bahan-bahan Lain
Masukkan tomato yang telah dipotong dadu. Tumis sebentar sehingga sedikit layu. Kemudian, tuangkan air ke dalam periuk.
Langkah 3: Memasukkan Ikan dan Perasakan
Masukkan ikan siakap ke dalam periuk. Masukkan jus limau kasturi. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Biarkan ia mendidih sebentar.
Langkah 4: Sentuhan Akhir
Masukkan daun kesum dan bunga kantan (jika digunakan). Biarkan ia mendidih selama 2-3 minit lagi atau sehingga ikan masak sepenuhnya. Jangan terlalu lama memasak ikan supaya ia tidak hancur.
Langkah 5: Hidangan Sedia!
Kengsom Ikan Siakap anda sudah siap dihidangkan! Hidangkan panas-panas dengan nasi putih. Rasa masam dan sedikit pedas akan membangkitkan selera makan anda.
Tips dan Petua:
- Untuk rasa yang lebih lazat, anda boleh menambah sedikit asam keping atau tamarind paste.
- Jika anda tidak gemar rasa terlalu pedas, kurangkan jumlah cili api yang digunakan.
- Gunakan ikan siakap yang segar untuk rasa yang terbaik.
- Anda boleh menambah sayur-sayuran lain seperti sawi atau bayam untuk menambahkan nutrisi dalam hidangan.
Kelebihan Resipi Kengsom Ikan Siakap:
- Sihat dan berkhasiat: Kaya dengan protein daripada ikan siakap dan pelbagai vitamin daripada sayur-sayuran.
- Mudah disediakan: Resipi yang mudah difahami dan diikuti, sesuai untuk semua peringkat kepakaran memasak.
- Rasa yang lazat dan unik: Gabungan rasa masam, pedas, dan sedikit manis menjadikan hidangan ini amat menyelerakan.
- Hidangan yang menyegarkan: Sangat sesuai untuk dimakan ketika cuaca panas.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda boleh menyediakan resipi kengsom ikan siakap yang lazat dan menyelerakan di rumah. Selamat mencuba! Jangan lupa kongsikan resipi ini dengan rakan-rakan anda!
