Resipi Kentang Sambal

Table of Contents

Resipi Kentang Sambal
Resipi Kentang Sambal

Resipi Kentang Sambal: Hidangan Sedap dan Mudah Dibuat

Kentang sambal merupakan hidangan sampingan yang sangat popular di Indonesia. Rasa gurih dan pedasnya sangat menggoyang lidah, cocok disantap bersama nasi hangat. Resipi ini mudah diikuti, bahkan bagi pemula di dapur. Berikut beberapa resipi kentang sambal yang bisa Anda coba:

Resipi Kentang Sambal Matah

Resipi ini memberikan sentuhan segar dari sambal matah yang terkenal dari Bali.

Bahan-bahan:

  • 500 gram kentang, potong dadu
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 4 siung bawang merah, cincang halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 10 buah cabe rawit merah, iris serong (sesuaikan dengan selera kepedasan)
  • 3 lembar daun jeruk purut, iris halus
  • 1 batang serai, bagian putihnya, digeprek dan iris halus
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula pasir
  • ¼ sendok teh penyedap rasa (optional)

Cara Membuat:

  1. Rebus kentang hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  3. Masukkan cabe rawit, daun jeruk purut, dan serai. Tumis hingga cabe layu.
  4. Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa (jika menggunakan). Aduk rata.
  5. Masukkan kentang rebus. Aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.
  6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips untuk Resipi Kentang Sambal Matah:

  • Untuk rasa sambal matah yang lebih segar, gunakan bahan-bahan yang baru dipanen.
  • Jangan terlalu lama menumis sambal matah agar tidak gosong dan tetap terasa segar.
  • Anda bisa menambahkan bahan lain seperti terasi atau udang kering untuk menambah cita rasa.

Resipi Kentang Sambal Balado

Resipi ini menghadirkan rasa pedas dan manis yang khas dari sambal balado.

Bahan-bahan:

  • 500 gram kentang, potong dadu
  • 10 buah cabe merah keriting, haluskan
  • 5 buah cabe rawit merah, haluskan
  • 4 siung bawang merah, haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 ruas jahe, haluskan
  • 1 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 sendok makan gula merah
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh penyedap rasa (optional)
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus kentang hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus (cabe, bawang merah, bawang putih, dan jahe) hingga harum.
  3. Masukkan daun salam dan serai. Tumis sebentar.
  4. Tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata hingga gula merah larut.
  5. Masukkan kentang rebus. Aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.
  6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips untuk Resipi Kentang Sambal Balado:

  • Gunakan cabe merah keriting yang berkualitas baik untuk menghasilkan rasa sambal yang lebih sedap.
  • Sesuaikan jumlah cabe rawit merah sesuai dengan selera kepedasan Anda.
  • Anda bisa menambahkan sedikit air jika sambal terlalu kering.

Tips Umum Memasak Kentang Sambal yang Lezat

  • Pilih Kentang yang Tepat: Gunakan kentang dengan tekstur yang padat agar tidak mudah hancur saat dimasak.
  • Jangan Terlalu Lama Merebus Kentang: Rebus kentang hingga empuk, tetapi jangan sampai terlalu lembek.
  • Atur Kepedasan Sesuai Selera: Jumlah cabe bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
  • Eksperimen dengan Bumbu: Jangan ragu untuk bereksperimen dengan menambahkan bumbu-bumbu lain seperti lengkuas, kemiri, atau daun kunyit untuk menambah cita rasa.

Dengan mengikuti resipi-resipi di atas, Anda dapat dengan mudah membuat kentang sambal yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!

Resipi Kentang Sambal
Resipi Kentang Sambal
close