Marrie
You need 2 min read
Post on Feb 02, 2025
Table of Contents
Resipi Kuah Laksa Kelantan: Rahsia Kesegaran dan Keunikan Rasa
Laksa Kelantan, dengan kuah santannya yang kaya rasa dan aroma rempah yang memikat, memang hidangan istimewa yang digemari ramai. Keunikan rasanya terletak pada kuah laksa itu sendiri. Artikel ini akan membimbing anda menyediakan resepi kuah laksa Kelantan yang asli dan sedap, menjamin kejayaan anda dalam mencipta hidangan laksa yang luar biasa!
Bahan-bahan Kuah Laksa Kelantan yang Wajib Ada:
Untuk menghasilkan kuah laksa Kelantan yang autentik, anda perlukan bahan-bahan segar dan berkualiti. Berikut senarai bahan-bahannya:
-
Bahan Kisar Halus:
- 5 biji cili merah besar (ikut tahap kepedasan yang diinginkan)
- 1 inci halia
- 4 ulas bawang putih
- 1 batang serai (diketuk)
- 2 cm lengkuas (diketuk)
-
Bahan-bahan Lain:
- 4 cawan santan pekat (gunakan santan kotak yang berkualiti)
- 2 cawan air
- 1 sudu besar belacan (sangai hingga harum)
- 1 sudu besar gula merah (atau secukup rasa)
- 1 sudu kecil garam (atau secukup rasa)
- 1 sudu kecil asam keping (untuk rasa masam yang sedikit)
- Sedikit daun kesum (untuk aroma wangi)
- Sedikit minyak masak untuk menumis
Langkah Demi Langkah: Cara Penyediaan Kuah Laksa Kelantan
Ikuti langkah-langkah berikut dengan teliti untuk menghasilkan kuah laksa Kelantan yang sempurna:
-
Proses Pengkisaran: Kisar semua bahan kisar halus sehingga menjadi pes yang licin.
-
Menumis Bahan Kisar: Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumiskan pes yang telah dikisar hingga naik bau dan sedikit garing. Tip: Api yang sederhana penting untuk mengelakkan kuah hangus.
-
Menambah Bahan Lain: Masukkan belacan yang telah disangai, gula merah, garam dan asam keping ke dalam periuk. Kacau rata dan masak sehingga gula merah larut sepenuhnya.
-
Masukkan Santan dan Air: Tuangkan santan pekat dan air ke dalam periuk. Tip: Masukkan santan secara berperingkat untuk mengelakkan santan pecah. Kacau perlahan-lahan agar santan tidak berketul.
-
Proses Pemasakan: Biarkan kuah mendidih selama lebih kurang 15-20 minit, atau sehingga kuah sedikit pekat dan rasa cukup meresap. Tip: Sentiasa kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan kuah melekat di dasar periuk dan hangus.
-
Penambahan Daun Kesum: Masukkan daun kesum sebelum kuah diangkat dari api. Ini memastikan aroma daun kesum kekal segar dan tidak hilang.
-
Mencuba Rasa Kuah: Sebelum mencedok, pastikan anda mencuba rasa kuah terlebih dahulu. Tambah gula atau garam jika perlu.
Tips Tambahan untuk Kuah Laksa Kelantan yang Lebih Sedap:
- Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih lemak dan kaya.
- Sesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda dengan menambah atau mengurangkan bilangan cili.
- Jangan terlalu lama memasak kuah laksa kerana ia boleh menyebabkan santan pecah.
- Hidangkan kuah laksa panas-panas bersama dengan mi laksa, ulam-ulaman, dan bahan-bahan lain pilihan anda.
Kesimpulan: Nikmati Laksa Kelantan Anda!
Dengan mengikuti resepi dan tips yang dikongsikan, anda pasti dapat menghasilkan kuah laksa Kelantan yang sedap dan mengagumkan. Selamat mencuba dan nikmati keenakan laksa buatan sendiri! Jangan lupa untuk berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan dan keluarga anda!
(Keywords: Resipi kuah laksa kelantan, cara buat kuah laksa kelantan, resepi laksa kelantan, kuah laksa kelantan sedap, laksa kelantan asli, bahan-bahan laksa kelantan, tips masak laksa kelantan)
