Marrie
You need 3 min read
Post on Feb 01, 2025
Table of Contents
Resipi Kari Hijau Thai: Rasa Autentik Thailand di Dapur Anda
Ingin merasakan sensasi kuliner Thailand di rumah? Resipi Kari Hijau Thai ini akan membimbing anda untuk menciptakan hidangan kari yang kaya rasa, harum, dan pastinya autentik. Siap-siap untuk memanjakan lidah anda dengan paduan rempah yang sempurna!
Bahan-bahan yang Anda Perlu
Sebelum memulai, pastikan anda telah menyediakan bahan-bahan berikut. Kualiti bahan-bahan sangat mempengaruhi rasa kari hijau anda!
Untuk Pes Kari Hijau:
- 2-3 batang serai, diketuk
- 4-5 tangkai daun ketumbar, dipetik
- 2 inci halia, dihiris nipis
- 4 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 10-12 cili hijau, mengikut tahap kepedasan yang diinginkan
- 1 sudu besar biji sawi
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1 sudu kecil jintan putih
- 1/2 sudu kecil kulit kayu manis
- 1/4 sudu kecil buah pelaga
- 1/4 sudu kecil buah cengkih
Untuk Kari:
- 1 kg ayam potong dadu (atau protein pilihan anda seperti udang, tofu, atau sayur-sayuran)
- 1 biji santan (400ml)
- 200ml stok ayam (atau air)
- 2 sudu besar sos ikan
- 1-2 sudu besar gula perang
- 1 sudu besar jus limau
- 1 biji terung ungu, potong dadu
- 1 biji tomato, potong dadu
- 1 cawan kembang kacang (atau kacang panjang), potong serong
- Daun ketumbar, untuk hiasan
- Nasi putih, untuk hidangan
Cara Membuat Pes Kari Hijau
Langkah pertama dan yang paling penting adalah membuat pes kari hijau. Pes yang berkualiti akan menentukan kehebatan kari anda.
- Kisarkan semua bahan pes kari hijau menggunakan pengisar sehingga menjadi pes yang halus. Jika perlu, tambahkan sedikit air untuk membantu proses pengisaran.
Cara Memasak Kari Hijau Thai
Setelah pes kari hijau siap, mari kita mulakan proses memasak kari yang sedap ini.
- Panaskan sedikit minyak dalam periuk atau kuali yang besar. Tumis pes kari hijau sehingga harum (kira-kira 5 minit).
- Masukkan ayam (atau protein pilihan) dan kacau rata sehingga ayam berubah warna.
- Tuang santan dan stok ayam. Kacau sehingga sebati.
- Masukkan sos ikan dan gula perang. Rasa dan sesuaikan tahap kemanisan dan masin mengikut selera.
- Biarkan kari mendidih selama 10-15 minit, atau sehingga ayam masak sepenuhnya.
- Masukkan terung dan tomato. Teruskan memasak selama 5 minit lagi.
- Akhir sekali, masukkan kembang kacang. Masak selama 2-3 minit sehingga kembang kacang layu tetapi masih rangup.
- Perasakan dengan jus limau sebelum menghidang.
- Hiaskan dengan daun ketumbar segar.
- Hidangkan panas bersama nasi putih.
Tips dan Petua
- Untuk rasa kari yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili hijau.
- Anda boleh menggunakan santan kotak atau santan segar. Santan segar akan memberikan rasa yang lebih kaya.
- Jangan masak kari terlalu lama, kerana ia boleh menyebabkan santan pecah.
- Sesuaikan kuantiti bahan-bahan mengikut citarasa anda.
Kesimpulan
Resipi Kari Hijau Thai ini mudah diikuti dan menghasilkan kari yang sangat lazat. Dengan sedikit usaha, anda boleh menikmati hidangan autentik Thailand di rumah sendiri. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan pengalaman memasak anda!
Keywords: Resipi Kari Hijau Thai, Kari Hijau, Masakan Thai, Resipi Kari, Kari Ayam, Resipi Mudah, Masakan Rumah, Kari Sedap, Bahan-bahan Kari Hijau, Cara Membuat Kari Hijau, Pes Kari Hijau.
